小蠻螺秘制螺螄粉為什么如此優(yōu)秀？

　　小蠻螺螺螄粉為什么如此優(yōu)秀?

　　一、粉彈

　　百分百精制大米制作米粉，Q彈軟糯。小蠻螺螺螄粉的米粉采用專利技術(shù)工藝生產(chǎn)，以純正大米制作，不含任何添加劑。米粉外觀晶瑩潔白，粉條粗細(xì)均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁;在冷水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡能保持形狀完整且不影響烹調(diào)性;20根米粉就能吊起一個(gè)48公斤的成年人，堪稱天下一絕。

　　二、湯鮮

　　米粉、面本身沒有味道，全靠一碗湯來提味增鮮，所以有“聽?wèi)蚵犌?，吃面吃湯”的說法。小蠻螺精選新鮮大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陳皮、茴香等十九位辛香料，以三十六小時(shí)小火慢燉而成。并在柳州螺螄粉風(fēng)味基礎(chǔ)上改良升級(jí)，更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味。湯紅粉白，熱氣騰騰，喝一口湯，螺螄粉講究的五色五味(鮮、酸、爽、燙、辣)就齊活了。如果能再配一碗手工糖水，簡(jiǎn)直是賽神仙。

　　三、菜多

　　螺螄粉的配料十分豐富，除了酸筍之外，還有油果腐竹酸豆角，花生木耳黃花菜，還有應(yīng)季的新鮮青菜。除了以上這些基本配料，小蠻螺螺螄粉還有多種配菜可供選擇。像小編這種肉食動(dòng)物，吃粉總是了不少葷菜。比如冷鍋串串、鹵雞蛋、鴨掌、雞爪，還有酸蘿卜等等。

　　四、有個(gè)性

　　除了以上這三點(diǎn)，賦予螺螄粉個(gè)性的是酸筍，酸筍是發(fā)酵食品，發(fā)酵過程產(chǎn)生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉讓人欲罷不能，不如說酸筍獨(dú)特的味道讓人欲罷不能。

　　小蠻螺螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。采用廣西上好的朝天椒，文火炒干，置于石臼中搗碎成粉;再以農(nóng)家菜油燒熱燙成半糊狀。辣椒油，不糊不焦，老師傅才能掌握這個(gè)火候!澆在剛出鍋的螺螄粉上，刺激味蕾，一筷子通氣，兩筷子發(fā)汗，三筷子下肚整個(gè)人就通透了。

　　此外，螺螄粉便宜，輕巧，但又內(nèi)容豐富，它就像兼容性極強(qiáng)的軟件，但并沒有喪失自己的個(gè)性。任何素的、葷的食材經(jīng)過螺螄粉湯汁和辣椒油的洗禮，都能讓人飄飄欲仙。

　　總的來說，有個(gè)性的美食，才能讓人印象深刻。

　　同樣是螺螄粉，小蠻螺大到米粉源頭，小到配料篩選，全程嚴(yán)格把控，用成熟的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，專注打造小蠻螺的品牌發(fā)展，就是如此優(yōu)秀!

　　總部采取整店輸出的方式，從選址到運(yùn)營(yíng)整體輸出，一手扶持，持續(xù)跟進(jìn)，委派經(jīng)驗(yàn)營(yíng)銷人員上門指導(dǎo)，帶店經(jīng)營(yíng)不走彎路。店內(nèi)產(chǎn)品由總部統(tǒng)一配送，后廚自動(dòng)化裝備，裝修設(shè)計(jì)使現(xiàn)代科技與柳州獨(dú)特風(fēng)情相結(jié)合，總部免費(fèi)設(shè)計(jì)也可自行設(shè)計(jì)，裝修快速上門，合理利用空間，風(fēng)格多樣有趣，時(shí)尚潮流。更可連身定制促銷方案，天天優(yōu)惠不斷，連年驚喜不斷，回頭客新客不斷!