現(xiàn)在不想打卡上班過一眼就看得到頭的日子的人非常多，很多人都打算進入餐飲行業(yè)拼搏一番賺取財富。說起餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)，很多人都會選擇火鍋，因為火鍋一年四季都可以銷售，而且它是聚會的好場所，消費群體非常的廣泛。
很多人在開火鍋店之前，都會拿著一本《火鍋店經(jīng)營實戰(zhàn)手冊》翻翻看看。火鍋店經(jīng)營實戰(zhàn)手冊，這其實不僅僅是表面上這幾個字，它也是一本書。不過大家都知道，光看書是沒用的，書里講得再好，也沒有實戰(zhàn)來的好，在實戰(zhàn)中獲取的經(jīng)驗往往更能幫助到創(chuàng)業(yè)朋友。接下來就為大家介紹一個實戰(zhàn)案例，大家看完之中可以從中獲取一些經(jīng)驗。如果您想要了解更多品牌詳情，請在下方留言，我們的客服人員會第一時間與您取得聯(lián)系。
酒泉市有個金博大火鍋店，這個火鍋店剛開始的日營業(yè)額能達到一萬，但后來兩年卻日漸衰落，即便是節(jié)假日也無法達到以前的盛況，每個月除去成本外只能盈利3000元，幾乎已經(jīng)到了倒閉的邊緣。這個火鍋店為什么走向倒閉呢?這里面的原因比較多，其一是因為酒泉這個地方整體經(jīng)濟水平并不高，人均收入相對落后，所以來吃火鍋的人并不多;其二是因為經(jīng)營者經(jīng)營理念不夠與時俱進，還堅持著老一套的經(jīng)營方式和理念，有時候招聘員工也礙于情面將老相識招進去，結果導致因為情面等問題而出現(xiàn)經(jīng)營意見不合等困難;其三營銷觀念不強，還遵循著酒香不怕巷子深的老觀念，但殊不知這個觀念在現(xiàn)在這個全民時代營銷的時代已經(jīng)行不通了。
以上就是小編對火鍋店實戰(zhàn)經(jīng)營所舉出的一個案例，所分析出的情況雖然不全面，但也可以供大家參考一下，希望大家看完之后可以避免重蹈覆轍。
