江湖燒烤教你如何采購更便宜的燒烤店原材料

 

　　在早市和晚市這兩個時間段中，食材的售價往往會比其他時間段相對低廉一些。因此各位燒烤店老板可以緊緊的抓住這個時機(jī)，用便宜的價格拿下所需要的貨物。早市的時候，食材往往是最新鮮的，因此我們可以在這時進(jìn)購一定量的時令菜品。而晚市中食材的新鮮程度自然會大大折扣了，此時更為適合在缺貨的時候進(jìn)行緊急補(bǔ)貨。

 

　　上面的方法是比較適合小規(guī)模燒烤店進(jìn)行燒烤店原材料采購，如果你的店鋪規(guī)模較大，每天所需要食材量也較大的時候，各位老板就可以直接與某些批發(fā)商建立起長期的合作關(guān)系，定期大批量的大宗采購，所需要支付的資金也會減少一些。但是，對于大型燒烤店來說，各位老板更需要注意的是建立起一套完善的采購監(jiān)察、管理制度，以防店中店采購員在進(jìn)行燒烤店原材料采購時吃回扣，或者是批發(fā)商以次充好等不良的影響。