針對傳統(tǒng)酸菜魚所面臨的一些問題， 食尚酸菜魚 推出了酸菜魚米飯。食尚團(tuán)隊(duì)經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)酸菜魚份量大容易浪費(fèi)，不適合單人食用；單價(jià)過高，一份酸菜魚均價(jià)超50元，有的甚
針對傳統(tǒng)酸菜魚所面臨的一些問題，食尚酸菜魚推出了“酸菜魚米飯”。食尚團(tuán)隊(duì)經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)酸菜魚份量大容易浪費(fèi)，不適合單人食用；單價(jià)過高，一份酸菜魚均價(jià)超50元，有的甚至上百塊，不適合大眾消費(fèi)；制作過程十分繁瑣，上菜速度太慢。
因此，食尚酸菜魚做了以下的改變：
1、食尚酸菜魚大膽革新傳統(tǒng)酸菜魚
當(dāng)下餐飲市場競爭激烈，很多餐飲品牌面臨著被淘汰，面臨著改革。而食尚酸菜魚以“年輕快餐化”的定位，決定打造新品類。食尚從顧客的飲食習(xí)慣出發(fā)，將上菜慢、價(jià)格高、制作麻煩的酸菜魚，改革成上菜快、價(jià)格低、小份制的酸菜魚米飯，打造了一個(gè)小而美、精而美、年輕時(shí)尚的餐飲加盟品牌。
2、做大眾口味、大眾價(jià)位的產(chǎn)品
酸菜魚在全國有廣闊的消費(fèi)者基礎(chǔ)，食尚力求將酸菜魚米飯打造成能滿足大眾口味的平價(jià)菜品。
在食材選用上，食尚大膽采用了越南進(jìn)口無刺龍利魚，沒有刺，口感嫩滑，老少皆宜。在原有的口味基礎(chǔ)上，增加了青花椒、金湯、番茄、香辣等不同口味，以適應(yīng)不同區(qū)域、不同人群的口味需求，進(jìn)而做出大眾喜歡的酸菜魚米飯。
定價(jià)也是從大眾消費(fèi)角度出發(fā)，讓大家都能吃得起酸菜魚。一份小份酸菜魚加米飯才25元左右，一個(gè)人就能吃飽吃好，這樣的大眾消費(fèi)也是解決了傳統(tǒng)酸菜魚單價(jià)高的問題。
食尚酸菜魚有好產(chǎn)品，有市場基礎(chǔ)，是一個(gè)擁有發(fā)展?jié)摿颓熬暗募用隧?xiàng)目。對于沒有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)新人或者有意進(jìn)入餐飲行業(yè)的投資者來說，食尚是一個(gè)合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
