雖然近幾十年來酸菜魚逐漸失去名氣,但它仍然在市場上占據一部分份額,始終以一道傳統(tǒng)菜存在于不少飯店中。在一份2015年全國食客愛吃的TOP10菜品調查中,酸菜魚名列前茅。如何讓
雖然近幾十年來酸菜魚逐漸失去名氣,但它仍然在市場上占據一部分份額,始終以一道傳統(tǒng)菜存在于不少飯店中。在一份2015年全國食客愛吃的TOP10菜品調查中,酸菜魚名列前茅。如何讓這么一道傳統(tǒng)名菜重新在市場上火爆起來?廳外魚皇酸菜魚就這個問題,開創(chuàng)了酸菜魚米飯,解決了傳統(tǒng)酸菜魚面臨的問題。
1、出餐快,翻臺率高
酸菜魚從家常菜搬進餐館飯館,在餐廳點餐的時候,酸菜魚的正餐廳里吃上一頓起碼也要等上十幾二十分鐘,因此很多人因為等待時間太長而放棄了酸菜魚。尤其是中午時間短,更能理解為什么很多人不喜歡在中午去吃酸菜魚,實在是因為時間太寶貴,沒有時間去等待?,F(xiàn)在很多的餐飲都有了轉型,變得更符合人們的生活方式,快節(jié)奏的生活使得快餐這個行業(yè)也更加活躍了。而如果提升效率,把酸菜魚做成快餐,只需要等待幾分鐘的時間就可以吃到一頓美味的酸菜魚,你說顧客會不會來?
2、人均消費少,把酸菜魚變小,變日常
中國人喜歡吃魚,也比很多其他國家更會烹飪魚,但傳統(tǒng)大份的酸菜魚的價格居高不下,如果你想一個人去吃酸菜魚稱得上是“土豪”了,是導致吃酸菜魚這件事情不可能成為高頻的重要原因之一。廳外魚皇酸菜魚把酸菜魚做成快餐以后,人均下來只需要30元錢左右。通過改變售賣方式,讓吃酸菜魚變的日常,一個人也能享受!
3、內部輕模式運營,減少投入、不依賴大廚
沒有大廚,操作簡單。廳外魚皇酸菜魚快餐米飯的經營方式更加靈活,它用快餐的成本結構去挑戰(zhàn)正餐怎么可能不成功呢!
我們的品牌作為在現(xiàn)在市場上面知名度較高的品牌,以連鎖加盟的形式快速的火遍了全國各地,而且加盟開一家就成功一家。那么有創(chuàng)業(yè)夢想的你還在猶豫什么呢?誰說成功是不可以復制的,加盟廳外魚皇就能夠輕松的實現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想。