早餐吃什么？由豆?jié){、油條、包子組成的老三樣已經(jīng)從獨(dú)霸江山的皇位上退了下來，越來越多的人選擇健康不油膩的面包、三明治開始健康新一天。走在貝諾蒂面包加盟店里，琳瑯滿目
早餐吃什么？由豆?jié){、油條、包子組成的“老三樣”已經(jīng)從獨(dú)霸江山的“皇位”上退了下來，越來越多的人選擇健康不油膩的面包、三明治開始健康新一天。走在貝諾蒂面包加盟店里，琳瑯滿目的餅干、蛋黃派、面包占據(jù)了休閑食品的半壁江山，人們也越來越熱衷購買這些烘焙食品。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙類食品已飛出歐美圈子，成為我國居民餐桌上不可忽視的一部分，這個(gè)市場有著無可估量的前景。
“我一天能賣出去兩個(gè)蛋糕，自己制作的泡芙和巧克力也有不錯的銷量。”剛開張微店不到兩個(gè)月的甜品師楊小勺對記者說道，目前花樣繁多的面包、蛋糕正受到越來越多的年輕人和小孩子的歡迎。其實(shí)，只要稍加留意就會發(fā)現(xiàn)，過去大街小巷少有的烘焙店正如雨后春筍般出現(xiàn)在各個(gè)城市，烘焙食品逐漸從一、二線城市向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透。
數(shù)據(jù)顯示，我國烘焙食品業(yè)發(fā)展迅速，年銷售額增長率一直在10%以上，超過食品工業(yè)的平均速度。中國內(nèi)地平均15萬人消費(fèi)一家烘焙店，該數(shù)值在同等條件下遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于韓國和日本等國家。目前，國內(nèi)西餅店約達(dá)2萬家-3萬家，其中上規(guī)模、品牌影響力較大的西餅店約占7000家，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，行業(yè)整體實(shí)力不斷增強(qiáng)。
各具特色的咖啡蛋糕小館、連鎖餅店對店面裝修和門店設(shè)備配置明顯加強(qiáng)，店面檔次明顯提高，生產(chǎn)條件、營業(yè)條件也大大改善。南京貝諾蒂烘焙加盟總部也在不斷迎合市場的需求，對新口味、新產(chǎn)品的開發(fā)力度不斷加大，營銷方式上也不斷地創(chuàng)新以吸引顧客的眼球。這讓烘焙產(chǎn)業(yè)“前景”“錢景”均可期。
“我就覺著吃的比以前健康了。”家住安東街的王大媽看著街頭離家不到500米的距離又開了一家面包屋，十分開心，“油膩的早點(diǎn)已經(jīng)吃了幾十年了，現(xiàn)在早上就喜歡吃點(diǎn)全麥面包，身體感到輕松。”各地優(yōu)秀烘焙連鎖品牌的店面現(xiàn)烤，已不是傳統(tǒng)意義的小作坊，衛(wèi)生潔凈、設(shè)備高檔、色香味美很受消費(fèi)者歡迎。
大街小巷面包烘焙坊并不少見，但大多為地方性、個(gè)體化品牌，隨著產(chǎn)品競爭激烈，市場準(zhǔn)入門檻將提高。像 貝諾蒂蛋糕加盟這種全國連鎖品牌將更加受歡迎，因?yàn)檫@種全國連鎖品牌，會在食品安全、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)等方面做的更加突出，對消費(fèi)者更加關(guān)注，贏得更多的信任感。
