2018年, 魚之戀酸菜魚 的研發(fā)團(tuán)隊(duì)就去到四川、江蘇和越南,對(duì)酸菜魚口味、份量、價(jià)錢等方面做了充分的調(diào)研。更是遍防國(guó)內(nèi)外,選取酸菜魚的主食材:魚之戀的大米,選用江蘇鹽城
2018年,魚之戀酸菜魚的研發(fā)團(tuán)隊(duì)就去到四川、江蘇和越南,對(duì)酸菜魚口味、份量、價(jià)錢等方面做了充分的調(diào)研。更是遍防國(guó)內(nèi)外,選取酸菜魚的主食材:魚之戀的大米,選用江蘇鹽城大米,是古時(shí)候的“貢米”;酸菜來自四川眉山的老壇酸菜,古法炮制,口味正宗;魚肉是來自越南的深海龍利魚,無骨無刺,肉質(zhì)鮮美。
為打造單款爆品,魚之戀酸菜魚加盟店開拓創(chuàng)新,解決了傳統(tǒng)酸菜魚上菜慢、操作慢、翻臺(tái)慢、盈利少等方面的問題。大膽變革創(chuàng)新,突破性地開創(chuàng)酸菜魚米飯快餐新品類,在改良酸菜魚口味的同時(shí),魚之戀采用無骨無刺的越南龍利魚,省去了殺魚流程,大大加快了上菜速度。
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