在一些重要的歡樂時刻，我們都會用蛋糕慶祝。蛋糕的甜蜜味道不僅能挑逗人的味蕾，更能治愈人的心情。大家都熱愛蛋糕，也吃過很多蛋糕，今天 酒窩甜品 小編為大家匯總了幾種常
在一些重要的歡樂時刻，我們都會用蛋糕慶祝。蛋糕的甜蜜味道不僅能挑逗人的味蕾，更能治愈人的心情。大家都熱愛蛋糕，也吃過很多蛋糕，今天
酒窩甜品小編為大家匯總了幾種常見的蛋糕種類，大家不妨看看哪個還沒有嘗試過！
戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕是一種比較常見的基礎(chǔ)蛋糕。“戚風(fēng)”二字是由英語“chiffon”翻譯而來，chiffon是雪紡的意思，由于蛋糕口感柔軟綿滑，就像雪紡一樣，所以給它取名叫Chiffon Cake。
作為蛋糕最基礎(chǔ)款，它會出現(xiàn)在很多蛋糕中，比如奶油蛋糕、韓式裱花、翻糖蛋糕，都需要戚風(fēng)蛋糕來做蛋糕胚，它是由雞蛋、面粉等基礎(chǔ)材料制作而成，口味松軟甜香，入口即化，非常受消費(fèi)者喜愛！
海綿蛋糕
海綿蛋糕也是蛋糕的基礎(chǔ)款，它與戚風(fēng)蛋糕的不同之處在于材料的比例，另外就是口感。相比戚風(fēng)蛋糕的細(xì)膩，海綿蛋糕略顯粗質(zhì)。海綿蛋糕屬于浮沫類蛋糕，也常見用于蛋糕底胚，也可以直接做單品食用。
海綿蛋糕由雞蛋、糖等基礎(chǔ)材料攪拌而成泡沫狀后與面粉結(jié)合而成，所以內(nèi)部有很多類似海綿一樣的圓洞，也因此得名海綿蛋糕。海綿蛋糕其實也有分類，分別是全蛋海綿和分蛋海綿。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接做蛋糕，也可以作為夾層。慕斯蛋糕一般需要冷藏，以其綿厚醇香的味道，和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常溫放置久了會失掉那種略帶Q彈的口感哦。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
芝士蛋糕
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，例如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，抹茶芝士等。在芝士蛋糕的表層可以加上草莓或藍(lán)莓等裝飾，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟。
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是20世紀(jì)30年代在德國很受歡迎的一種蛋糕，之后逐漸走向世界，被越來越多人知曉。它主要是由脆餅面團(tuán)底托、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末組成，既有水果的清香，也有酒的醇厚。
據(jù)說，在德國南部有一處勝旅游之地叫做黑森林，盛產(chǎn)黑櫻桃，當(dāng)?shù)鼐用駥⒑跈烟見A在巧克力蛋糕內(nèi)，并涂上奶油，灑上巧克力碎片，便是最初意義上的黑森林蛋糕。也有人認(rèn)為如此命名是因為從外觀上看，黑色的巧克力碎末會讓人聯(lián)想到黑色森林。
以上就是酒窩甜品小編給大家科普的幾款常見的蛋糕種類。對于生活中的美味，我們不僅要懂得品嘗，還要了解與之相關(guān)的知識，這樣就能更好地享受美味所帶來的愉悅和滿足感。
