幾年前，通過香港自由行，能品嘗一次港式甜品，回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港 許留山 為代表的港式甜品店，北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務(wù)
幾年前，通過香港自由行，能品嘗一次港式甜品，回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港
許留山為代表的港式甜品店，北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務(wù)，這個(gè)原本僅停留在TVB電視劇集中的美食，逐漸被更多的人所認(rèn)識，在家門口也能一飽口福。
相信多數(shù)食客光顧港式甜品店后，會對他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的溫馨氣氛，也成為時(shí)尚白領(lǐng)、年青一族聚會的選擇。特別是頂著香港美食的光環(huán)，一時(shí)之間在中國內(nèi)地，被向往小資情調(diào)者所寵愛。
很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內(nèi)地廣受歡迎的場面，著實(shí)讓人心動，相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港，港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè)，走向夕陽產(chǎn)業(yè)，反而成為港人生活當(dāng)中不可缺少的一部分。中國內(nèi)地一線城市較早有港式甜品店，也并沒有像外界所擔(dān)心那樣，只能流行一陣子，從最近幾年的市場行情看來，消費(fèi)熱力不減，話題持續(xù)。
港式甜品初到中國內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時(shí)間的推移，大家認(rèn)識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。
港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類（比如南北杏雪耳燉木瓜），有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。港式甜品中的果汁類產(chǎn)品，都是水果榨汁而成，相對于濃縮果汁調(diào)和而成的假果汁，誰會認(rèn)為一杯鮮榨的果汁會不健康了。
港式甜品慢慢得到認(rèn)可，從這些事例中也可窺見一班：很多男性客人，一開始衿持于甜品，不愿消費(fèi)，但被同行女伴感化下，也愛上了。一些懷有baby的媽媽，上街往往不敢亂吃東西，卻喜歡在港式甜品中消費(fèi)，很多媽媽帶著小孩和父母，來吃芝麻糊、核桃露、雙皮奶。
港式甜品中也有個(gè)別產(chǎn)品，有很高的熱量，但這極個(gè)別的產(chǎn)品，無損港式甜品整體的美譽(yù)。你不見，許多女孩嘴上說怕吃多了會發(fā)胖，可座下來面對港式甜品的美味，誰都不在乎胖不胖，吃了再說。這是很多人面對誘人港式甜品時(shí)的真實(shí)寫照。大快朵頤一番，吃進(jìn)嘴里滿足味蕾才是正事，足見港式甜品令人無法割舍，沒法取待。
綜上所述，總結(jié)一下開港式甜品店的可行前景：
一、隨著中國國內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食 的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，港 式甜品符合這個(gè)趨勢，說白一點(diǎn)就是中國人越來越有錢了，經(jīng)營的大環(huán)境良好。
二、在香港這個(gè)彈丸之地，經(jīng)營港式甜品的專門店約有1千家，對比香港的甜品市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白，機(jī)會很多。在香港店鋪?zhàn)饨鹗侵袊鴥?nèi)地的10倍，服務(wù)人員薪資也幾乎內(nèi)地10倍，而他們的產(chǎn)品售價(jià)幾乎和內(nèi)地一樣持平?？墒沁€能賺到錢。您可能會說，那是他們那邊吃的人多嘛，可是您不要忘了，吃的人是多，在香港做這個(gè)行業(yè)的也多啊，競爭那個(gè)激烈是內(nèi)地不可想象的。
三、從香港和中國國內(nèi)一線城市的港式甜品行情看，港式甜品并沒有象一陣風(fēng)一樣，只能熱個(gè)一兩年，反而歷久彌新，消費(fèi)熱力不減。
四、開港式甜品店，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及，而有錢的老板，又不屑于做這個(gè)“小生意”，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會很多，開港式甜品前景比較光明。
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