轉載：解密酒窩甜品的O2O營銷七劍法

 

 

   在這樣的大時代背景下，一個港資甜品品牌——酒窩甜品憑著過硬的產品品質與創(chuàng)新的營銷模式，逐漸被大眾認可和喜愛，近年發(fā)展勢頭相當兇猛，在三年不到的時間就在全球遍地開花，不僅門店開到美國，澳大利亞等地，截止到2015年上半年，全國簽約門店數已超600家，遠遠超越同行其他品牌。究竟酒窩甜品是如何生存并發(fā)展得如此迅猛的呢?它又是如何結合當下炙手可熱的O2O模式進行營銷管理的呢?下文將深入剖析酒窩甜品的O2O營銷七劍法。

 

 

   第一式：雙微聯動，無縫溝通。

 

 

 

   早在2012年酒窩甜品開放加盟之初，正是微博興盛之時，酒窩甜品緊跟消費心理，把握線上線下聯合效應，成立專門的運營團隊拓展與維護粉絲活躍度，傾聽各種聲音，注重顧客溝通需求的同時，線上活動引導線下到店消費，酒窩這個名字在互聯網上不脛而走，加盟客戶紛涌而至。

 

 

 

   微博潮流漸冷之前，酒窩甜品于2013年開通了微信公眾號，拓展與粉絲的互動平臺，實現了雙微聯動，無縫溝通。在甜品行業(yè)乃至餐飲行業(yè)來說，酒窩也屬于最早的一批公眾號，體現了酒窩甜品的互聯網思維。并且與其他餐飲品牌不同的是，酒窩甜品一直非常重視網絡平臺的運營，時刻保證與粉絲及時并親切的互動。

 

 

 

   除了雙微效應，酒窩甜品還積極通過官網平臺進行推廣，新花樣一直玩，在消費者的視線里永遠新鮮，永遠刷出存在感，這也是O2O模式的一個狠招。

 

 

 

　　第二式：強強合作，口碑共贏。

 

 

 

　　人多力量大，這個道理在O2O模式下同樣適用。酒窩甜品很早就意識到單單靠自己的力量進行網絡推廣是很單薄的，從成立之初就從來沒有停止過與強者合作，四面八方聯手互惠，多渠道快速提升品牌形象與知名度。

 

 

 

　　第三式：跨界思維，獨樹一幟

 

 

 

　　酒窩甜品是行業(yè)內僅有的一家同時提供甜品，茶飲，簡餐與分子美食的甜品店，換句話說這根本就不是一間甜品店，而是一間在快時尚潮流下全方位多角度滿足消費者需求的跨界餐飲店。

 

　　甜品與茶飲是基本產品，此處不多贅述。簡餐的加入打破了甜品店的藩籬，將酒窩品牌升級為以休閑輕食為主題的快時尚餐飲店。2013年與2014年成功研發(fā)的分子美食1期與2期更是創(chuàng)了行業(yè)的吉尼斯紀錄，分子美食出其不意的結構可以滿足年輕一代對好玩與新奇的渴求心理，而華麗絢爛的外表又可以滿足白領名流們對高貴與優(yōu)雅的無限向往。

 

　　這是一個美食界的里程碑，彰顯了酒窩人對自身的不斷突破。分子甜品的誕生使酒窩甜品正式脫離平庸甜品店的行列，而是開啟了一個未來必然趨勢的輕餐飲時代。

 

 

 

　　第四式：線上點單，細節(jié)制勝

 

 

 

　　O2O模式的精髓之一就是節(jié)省中間成本，消費者可以通過最便捷的方式得到產品。這樣追溯起來，外賣模式是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)向O2O模式靠攏的一個表現。酒窩甜品目前并沒有開發(fā)出自己的點餐APP，但通過與百度外賣，餓了么，蛋糕叔叔等APP合作，讓互聯網可以實現整個點單與支付流程，消費者只需要點點手機就可以隨時隨地吃到酒窩甜品的所有產品，這是深入實踐O2O模式的一個例子。雖然同樣這樣做的餐飲店已經遍布了大街小巷，但酒窩甜品并非流于形式。它專為外賣服務而設計的工藝流程相當完善，細致到一個紙杯的選材與印刷，大到每一單的送達時間與送餐表現，酒窩團隊都有嚴格的要求與培訓。

 

 

 

　　酒窩的目標是，即使你從來不去店里，也早已通過我們的一杯一袋，感受到最濃厚的愛與關懷。

 

 

 

　　第五式：結算自由，資金無阻

 

 

 

　　酒窩甜品尊重每一個消費者對于資金的自由管理，無論你是支付寶的粉絲，還是微信錢包的愛用者，或是N張銀行卡的土豪，都可以在酒窩輕松結帳。代金券，團購券這些早就不必提了，2015年初酒窩甜品實現了微信支付，8月開通了大眾點評閃惠付，這些領先的結賬方式都是為了讓顧客可以憑一臺小小的終端就能調配資金，讓消費更簡單，讓互聯網把我們心的距離拉得更近。

 

 

 

　　第六式：體驗至上，極致出品

 

 

 

　　互聯網思維的一個根本出發(fā)點是用戶體驗至上。這也是為什么蘋果公司可以創(chuàng)造一個又一個神話，這是因為它獨特的用戶體驗。

　　酒窩甜品深諳用戶體驗之道，在這個每個人除了工作和睡覺就在看手機的年代，只要用戶滿意，體驗可以化為線上動態(tài)，動態(tài)帶來圈子傳播，傳播形成口碑消費。產品的水準永遠是餐飲業(yè)的命脈，不管是傳統(tǒng)經營還是O2O模式營銷，酒香不怕巷子深的道理永遠適用。

 

 

　　酒窩的產品團隊是頂級的，他們追求的極致出品包括三個方面：顏值高，口感妙，品質好。這要歸功于酒窩背后雄厚的資本支持與實力的產品研發(fā)團隊。酒窩甜品至今保持著行業(yè)內投入產品研發(fā)費用的紀錄，也是一個會為新品舉行大型發(fā)布會的品牌，2014年的分子品鑒會被媒體爭相報道，轟動一時。對此酒窩不以為然，只要在產品上下了狠功夫，才有資格談營銷，談利潤。

 

　　另外酒窩甜品一直一絲不茍地實踐對消費者三大承諾：絕不使用防腐劑，絕不使用有害添加劑，絕不使用腐敗水果及其他原材料。在食品安全人心惶惶的今天，酒窩人的精神難能可貴。

 

　　第七式：互聯網化語言

 

　　酒窩永遠年輕，永遠活在青年一代的話題里。

 

　　沒有一間餐飲店像酒窩甜品這樣熱衷于聆聽互聯網的聲音?；ヂ摼W的爆紅段子，人氣單詞，都被酒窩甜品迅速學習并用作與消費群體溝通的橋梁。因為酒窩甜品有著一支強大的營銷策劃團隊。網絡溝通是沒有隔閡的，但現實卻會膽怯。通過互聯網的語言讓消費者瞬間倍感親切，與酒窩對話如同發(fā)帖蓋樓，隨心所欲。這也是基于互聯網思維，對O2O營銷的一種活用方式。

 

 

 

 

酒窩甜品合作品牌

 

 

　　小結：

 

　　當下，帶著一股洋味的星巴克，咖世家等咖啡廳占據著城市的每一個角落，成為人們休憩閑聚的首選;未來，酒窩甜品將取代這些產品狹隘而價格虛高的品牌，把人們對一間糖水鋪的認知徹底顛覆。

 

　　看得出來酒窩甜品無論從內部建設還是對外推廣都是充滿野心的，憑著高瞻遠矚的智慧，乘著互聯網+的大潮，酒窩所引領的“慢生活，輕餐飲”時代將把你我都席卷其中，甜蜜不可抗拒。讓我們拭目以待這個品牌走得更高，更遠。