加盟三利快餐，帶您走出快餐店的這些誤區(qū)

　　快餐是大眾餐飲加盟中的一個(gè)子類(lèi)，也是很多投資者看中的熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一?？觳偷甑囊?guī)模有大有小，經(jīng)營(yíng)的品類(lèi)多樣化，目標(biāo)群體有學(xué)生、白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)等社會(huì)各層次人群。經(jīng)營(yíng)一家快餐店過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)失誤，那么，快餐加盟店經(jīng)營(yíng)會(huì)出現(xiàn)哪些誤區(qū)，如何避免呢?三利快餐加盟列舉了一下幾個(gè)誤區(qū)，希望經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程更一定要考慮周到。

　　一、盲目打折促銷(xiāo)
 

　　打折是最常見(jiàn)的、也是餐廳最慣用的促銷(xiāo)方式之一，不管是線(xiàn)上還是線(xiàn)下，打折方式越來(lái)越多樣化。但是這樣盲目地打折對(duì)快餐店的實(shí)際轉(zhuǎn)化效益又有多少呢?甚至?xí)腥艘蓡?wèn)：為什么他們家可以那么打折，我就不可以?這就是部分餐飲人對(duì)打折的誤解。
 

　　打折是關(guān)系到利潤(rùn)和銷(xiāo)量的關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)于一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)十分重要。許多餐廳之所以會(huì)掛掉，最根本的原因就是片面的理解和運(yùn)用打折，結(jié)果是期望銷(xiāo)量沒(méi)有上來(lái)，價(jià)格體系卻被破壞的一塌糊涂，最終一發(fā)不可收拾。
 

　　三利快餐認(rèn)為，好的營(yíng)銷(xiāo)要因地制宜，打破常規(guī)，服務(wù)即營(yíng)銷(xiāo)，銷(xiāo)售即營(yíng)銷(xiāo)，互動(dòng)即營(yíng)銷(xiāo)，好的營(yíng)銷(xiāo)就是要將營(yíng)銷(xiāo)的思維貫徹到你店里的方方面面。
 

　　二、默守陳規(guī)
 

　　所有行業(yè)都隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來(lái)臨在不斷地發(fā)展和改變，每個(gè)餐飲人都應(yīng)該有創(chuàng)新、發(fā)展地意識(shí)，太過(guò)陳舊，落后市場(chǎng)，后一定會(huì)被市場(chǎng)淘汰。85后和90后瞬間躋身為餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，他們所接觸的東西都比較新穎，都偏時(shí)尚，而老式陳舊的經(jīng)營(yíng)、運(yùn)轉(zhuǎn)，都無(wú)法吸引新消費(fèi)主力軍。
 

　　三利快餐認(rèn)為，傳統(tǒng)要傳承和發(fā)揚(yáng)，但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。

　　三、定位不準(zhǔn)
 

　　餐飲開(kāi)店，產(chǎn)品是核心，定位是關(guān)鍵。所有的運(yùn)營(yíng)都是圍繞定位、以產(chǎn)品為核心來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)?？涩F(xiàn)在很多人涉足餐飲之后，往往忽視這個(gè)問(wèn)題，前期考察多家餐廳，發(fā)現(xiàn)這也好、那也好，于是就統(tǒng)統(tǒng)都拿來(lái)用。殊不知，產(chǎn)品太多反而會(huì)影響經(jīng)營(yíng)，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣(mài)什么的。另外，產(chǎn)品太多還會(huì)增加后廚采購(gòu)運(yùn)營(yíng)成本。沒(méi)有清晰的定位，想把產(chǎn)品賣(mài)給所有的人，是不現(xiàn)實(shí)的。
 

　　三利快餐認(rèn)為，明確自己的目標(biāo)消費(fèi)群體、菜品種類(lèi)、價(jià)格定位、經(jīng)營(yíng)特色等方面的問(wèn)題，找出一個(gè)符合市場(chǎng)情況的、直觀(guān)的、可操作的經(jīng)營(yíng)定位。
 

　　綜上所述，開(kāi)快餐店并不是有資金就可以開(kāi)起來(lái)的，還需要經(jīng)營(yíng)者有清晰的頭腦、良好的社會(huì)關(guān)系、充足的資金實(shí)力和平常心，三利快餐加盟上述指出的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)誤區(qū)，希望經(jīng)營(yíng)者們能夠引以為戒。