九兩魚酸菜魚的做法和步驟？酸菜魚怎么做好吃？

　　現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多不同品牌的酸菜魚加盟店，這些店鋪受到很多喜歡吃酸菜魚朋友的追捧，它們大都以“出餐快、小份制、翻盤快”作為理念，經(jīng)營(yíng)店鋪。那么九兩魚酸菜魚可以自己在家做嗎？酸菜魚的做法和步驟是什么？

 

　　接下來小編就來教大家怎么在家制作美味可口的酸菜魚：
 

 

　　一、我們可以把事先準(zhǔn)備好的魚（一般是2-3斤的黑魚、龍利魚、草魚）片下兩大片，之后除去魚刺、魚皮。

 

　　二、按照魚的紋路進(jìn)行片魚，將之前的大片魚片成小片，不易過薄哦。

 

　　三、將片好的魚片沖洗干凈后放入碗中，之后加入鹽、少許糖、料酒、胡椒粉、之后再放入一個(gè)蛋清，用手抓均勻即可，放置30分鐘備用。

 

　　四、將事先準(zhǔn)備的酸菜和泡椒清洗干凈之后切成小段備用。

 

　　五、將蔥、姜、紅辣椒等切成小丁備用。

 

　　六、在鍋中加入一大勺油，將之前準(zhǔn)備的調(diào)味菜進(jìn)行煸炒，直至香味出來即可，之后倒入魚片繼續(xù)煸炒，至熟透，盛出備用。

 

　　七、在鍋中加水后煮沸，將酸菜和泡椒放入，再將之前做好的魚片放入，燒開至湯顏色變?yōu)槿榘咨?，即可關(guān)火食用了哦。

 

　　八、有的朋友還可以根據(jù)自己的喜好放入自己喜歡吃的蔬菜，例如：娃娃菜、木耳、粉條等。
 

 

　　就這樣一碗香氣撲鼻的酸菜魚就做好了，小編已經(jīng)將九兩魚酸菜魚的做法和步驟分享給大家了，如果學(xué)會(huì)了就做給自己的朋友和家人吃吧！想要學(xué)習(xí)更多菜品的做法，請(qǐng)關(guān)注小編之后的文章哦！