串串香加盟淺析:餐飲店失敗三大原因

　　每年都會新開數(shù)以萬計的餐館，其中串串香加盟店會在2萬家左右，但到了第三年，卻有50%倒閉;串串香加盟優(yōu)秀品牌貓貨串串香認(rèn)為：其中因經(jīng)營管理不善而倒閉的占到81.4%。如果能夠提前預(yù)防，他們中間有許多餐廳或者串串香店完全可以良好地經(jīng)營下去。關(guān)鍵就是如何在日常經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)這些危險信號，然后及時調(diào)整?下面貓貨串串香官網(wǎng)為大家總結(jié)餐飲店經(jīng)營失敗的三大原因。

　　1、你不知道如何做好你餐廳的每一份工作

　　永遠(yuǎn)不要讓員工覺察到你也不知道他們的工作到底該如何做。如果你真的不知道，那就從明天開始，組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。安排經(jīng)理為每個崗位設(shè)置相關(guān)訓(xùn)練環(huán)節(jié)，每崗每次培訓(xùn)均為期4天……不論員工之前是否有世界頂級餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)，一旦他/她來到你的餐廳，都得參加培訓(xùn)。只有這樣，他們才能更好地做好你餐廳的工作。

　　2、你雇錯了人

　　你想降低10-15%的營業(yè)額嗎?作為老板，你首要的工作便是挑選合適的人去守好餐廳的大門。眾所周知，餐廳之間的競爭無比激烈與殘酷。因此，你必須要保證從你門前路過的人，都能進(jìn)來消費(fèi)，而不是選擇別家餐廳。這是你的責(zé)任，雇用和培訓(xùn)團(tuán)隊，讓他們充分展示出你餐廳食物的品質(zhì)及熱情的服務(wù)。

　　3、你習(xí)慣折扣促銷

　　急需業(yè)務(wù)或生意時，每個人都試圖說服你，他們的折扣計劃將拯救你。折扣計劃聽起來很好只是因?yàn)閮杉拢篈、他們承諾會有更多的人上門;但這些顧客只是來尋找便宜貨。B、你沒有年度營銷計劃。許多餐廳都不會制定營銷計劃，有營銷計劃的餐廳最多達(dá)到6%，而其中只有2%制定的是年度計劃。但其實(shí)很多餐廳老板甚至都沒有意識到，折扣其實(shí)就是內(nèi)部大出血。賠錢賺吆喝的事。

　　貓貨串串先鋒從發(fā)展至今已有十余年經(jīng)營歷史，全國加盟店近1000家。努力做好為每一個加盟商服務(wù)是貓貨串串香官網(wǎng)的宗旨。聽完分析相信你在選擇串串香加盟的時候會有自己的品牌選擇了吧。