火鍋店轉(zhuǎn)盤機(jī)器多少錢

大家都知道在重慶最火爆得美食就是火鍋?；疱伒某苑ú煌谥胁筒?，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作烹飪，自燙自食;菜品的燙食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。那么，火鍋店轉(zhuǎn)盤機(jī)器多少錢？一個(gè)餐飲店設(shè)備也是必不可少的。下面小編為大家整理了關(guān)于火鍋店轉(zhuǎn)盤機(jī)器多少錢的介紹以及吃火鍋怎么的一個(gè)順序才能更享受美味。大家一起看看一下的內(nèi)容吧。

一、火鍋店轉(zhuǎn)盤機(jī)器多少錢

便宜的幾百就可以了，甚至是二手的都有，好的需要幾千元一臺(tái)。

二、火鍋的吃法

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。

1、在鍋中燙熟

其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會(huì)兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時(shí)，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時(shí)必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

2、煮

即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時(shí)間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、先葷后素

吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

以上就是關(guān)于火鍋店轉(zhuǎn)盤機(jī)器多少錢的介紹。當(dāng)然吃火鍋還有很多講究，火鍋的吃法首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的，除了在鍋中燙熟，煮菜也是有講究的。吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)也應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食。這樣一段妹妹的火鍋才能解饞，才能讓我們更加吃到火鍋的味道獨(dú)特。也希望小編跟大家分享的經(jīng)驗(yàn)可以讓很多朋友學(xué)到一點(diǎn)東西。