隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們的消費能力也隨之增加了，所以消費需求也是多元化的了。比如說在外面挑餐廳吃飯的時候，人們會關注餐廳菜品的好評，最重要的是餐廳的環(huán)境，對于現(xiàn)代人來說就餐環(huán)境的好壞是決定他們上門消費的關鍵。由此可見人們是越來越會享受生活了。所以投資商在開店裝修的時候要多多留意，其實開店也不是一件簡單的事情，例如開火鍋店需要什么流程？很多人都不太清楚的，所以請大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。
開火鍋店需要什么流程
一、產(chǎn)品定位
在開店之前，你需要做的第一部就是做好火鍋產(chǎn)品定位，一般火鍋的主要消費群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費人群以白領上班族、中高收入群體以及高校大學生為主。
二、店面選址與市場形勢調(diào)查
1、先選定備選地址商圈，如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經(jīng)被占用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養(yǎng)”。并且同時調(diào)查商圈的人流情況和人員構(gòu)成，便于分析選址所在地有多少有效流量能轉(zhuǎn)化為我們的目標客戶。
2、對顧客消費行為進行分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習慣等。
3、對顧客的消費水平進行分析:消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
三、證件辦理
1、健康證：帶著免冠彩照到當?shù)丶膊☆A防控制中心里從業(yè)人員健康證，以后火鍋店招聘員工以后，也需要辦理。
2、《名稱預先核準通知書》:在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。
3、《餐飲經(jīng)營許可證》《食品衛(wèi)生許可證》:拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件和其他資料(火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復印件、負責人健康證原件和復印件、照片等)去當?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》，如果需要辦理消防的，需要去當?shù)叵谰稚陥筠k理《消防檢查合格意見書》。
4、工商營業(yè)執(zhí)照：辦理好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后，再去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。所需資料：照片、身份證原件和復印件、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復印件、《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。
5、《稅務登記證》：營業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內(nèi)，去當?shù)氐囟悺惒块T辦理《稅務登記證》，所需資料：營業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復印件、租賃合同、身份證以及復印件等資料。
四、火鍋店的裝修
環(huán)境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。特別強調(diào)一下，100-300平方的火鍋店，一般要裝1-3個月，租房的時候，一定要跟房東講好3個月的裝修期內(nèi)免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。
五、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以100-300平方的火鍋店要準備員工25人左右(。而且，為了節(jié)省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經(jīng)理、主管、廚師長、財務、庫管、采購，對他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但干不好實事，而有的人不善表達卻很能干，所以，必須經(jīng)過多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬業(yè)精神。
開火鍋店需要什么流程？以上的內(nèi)容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對開火鍋店的具體流程有一定的了解和認知。開店之前你會覺得這不是一件難事，開店之后才發(fā)現(xiàn)有很多細節(jié)問題是需要投資商自己親力親為的。如今無論在哪里開火鍋店競爭都是很激烈的，附近一定有很對同行一起競爭的所以要事先做好產(chǎn)品的定位、市場的調(diào)查等準備工作。除此之外投資商需要到當?shù)氐墓ど叹洲k理各種執(zhí)照，大家有什么不懂的可以參考上面的內(nèi)容來實施。
