如今火鍋已經(jīng)成功打響了名號，最大的成績莫過于海底撈品牌火鍋已經(jīng)對外輸出到許多國家了。所以現(xiàn)在火鍋幾乎變成了人們最喜愛的特色美食之一，一些熱門的火鍋店在某個城市開業(yè)店外都會排起長隊。因此在餐飲行業(yè)的投資中火鍋行業(yè)的收入利潤是最客觀的，火鍋的投資市場的發(fā)展是越發(fā)的壯大。各種各樣的火鍋品牌不斷崛起，滿足人們對火鍋的不同需求。那么現(xiàn)在有個疑問，火鍋店到底賺不賺錢嗎？接下來，由我?guī)ьI大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。
一、目前開火鍋店模式
現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者開火鍋店有兩種方式，一種是自營，還有一種是加盟。自營火鍋店就是要自己找到合適的店鋪，注冊商標，到工商局辦理營業(yè)許可證。然后聘請大廚，購買設備材料進行制作，再聘請一些服務人員，做開業(yè)前推廣積攢人氣，然后正式開業(yè)。加盟就是選擇一個合適的火鍋品牌，聯(lián)系該品牌申請加盟，雙方經(jīng)過討論，對合作無異議后，正式簽訂加盟合同，加盟商繳納一定加盟費給品牌，然后品牌提供給加盟商開業(yè)籌備的指導，制作技術的培訓，營銷活動的策劃，然后在品牌的各項扶持下，加盟店正式開業(yè)。這兩種方式其實花費的成本是類似的，但加盟品牌的優(yōu)勢在于有品牌效應和品牌的經(jīng)營支持，所以會比自營更容易打開市場，盡快回本。
二、火鍋店到底賺不賺錢嗎
我們可以以老基地火鍋為例進行一個大概的計算。老基地火鍋是一家以紅色文化為主題的重慶老火鍋店。店內(nèi)濃郁的紅軍風格是吸引客人的關鍵所在。老基地火鍋的店面規(guī)模一般在200平米以上，人均消費為50元。一家200平米的火鍋店，一次能夠同時容納80人吃飯，所以老基地火鍋的日客流量為160人。這么計算下來，老基地火鍋的月營業(yè)額就是24萬。想要得到利潤，還需要在營業(yè)額的基礎上減去每月的房租費、員工費、水電費等項目，換成利率就是老基地火鍋的凈利潤率在30%左右，也就是說，月凈利潤為7.2萬，年凈利潤就是86.4萬。這個數(shù)目是比較大的，所以可看出開火鍋店，尤其是加盟老基地火鍋這樣的品牌，是非常賺錢的。小編已經(jīng)給大家做了個大概的計算。其實火鍋店的成本高主要是因為店鋪租金裝修等項目花費較高，但真正運營起來，利潤也是很高的，所以開火鍋店對創(chuàng)業(yè)者來說也是不錯的選擇。
通過上面的文字內(nèi)容對“火鍋店到底賺不賺錢嗎？”這個問題進行了分析和解答，同時人們對火鍋的行業(yè)發(fā)展前景有一個深入的了解。如今在各大城市的街上看到的火鍋店，一般都是分為兩種模式的品牌，一種是火鍋加盟連鎖品牌，另一種就是自創(chuàng)的獨立品牌。不可置否的是，火鍋加盟品牌更具備優(yōu)勢，因為它們有品牌效應和一套成熟的經(jīng)營模式。至于火鍋店賺不賺錢就要看選址的位置，最重要的是要用心的經(jīng)營，對火鍋行業(yè)充滿熱情，這樣就穩(wěn)賺不賠。
