火鍋作為目前在美食界深受廣大吃貨們喜愛的的美食之一，可以說是非常出名?；疱佭@一美食是由中國人獨創(chuàng)的，在我國可以稱得上是歷史悠久，據考證戰(zhàn)國時期就開始出現火鍋這一美食了。目前，以四川重慶的火鍋最為著名，作為當地的一大特色吸引了許多中外的游客紛紛慕名而來，不遠千山萬水，只為品嘗這一美食，由此可見它的獨特魅力。火鍋的興起同時也吸引了一大批的投資者來投資這一領域，也使得近年來全國各地許多火鍋店興起，火鍋也是目前比較賺錢的行業(yè)，那么火鍋店為什么賺錢？
火鍋店為什么賺錢？
1、開店成本低
現在很多項目都要幾十萬甚至上百萬，昂貴的投資費用讓很多的小投資者望而生畏，而火鍋加盟創(chuàng)業(yè)成本非常小，像明益企業(yè)旗下火鍋品牌：涮撈煮義，投資費用少，只需要開店的時候付一筆很少的加盟費，總部就會全程協(xié)助開店，開張了就能馬上賺到錢了。
2、味道
歸根結底，一位顧客來一家火鍋店的主要目的還是為了品嘗火鍋的味道，所以好的火鍋味道才是留住客戶的根本原因。
3、技術含量低
其他加盟項目可能還要去總部培訓幾個月的操作技巧，而火鍋加盟店的投資是最不需要技術含量的，只要到總部去培訓幾天。一些火鍋品牌總部提供免費培訓，教會你所有制作技術，包學包會。
4、市場發(fā)展前景大
受傳統(tǒng)的影響，火鍋備受歡迎，尤其是對于年輕人而言，吃上火鍋就是一種享受。所以說火鍋市場前景是非常廣闊的，開一家火鍋加盟店客源有保證。開一家火鍋加盟店需要的投資費用少，再加上制作技術簡單易學，因此創(chuàng)業(yè)選擇火鍋加盟項目優(yōu)勢明顯。再加上火鍋非常受年輕人歡迎，市場前景很廣闊，因此絕對是一個值得投資的項目。
5、提高火鍋加盟店利潤，縮短廚房浪費
有些可以利用到的卻丟進垃圾箱，這一點主要是指邊角料沒有合理利用，例如：一根大約5斤左右的肥牛，為了成形好看，要去掉兩頭及一些碎肉，至少200克到250克，然而很多廚房的做法就是將這些肉大多都扔掉，其實這些可以用做牛肉丸，這就是一部分純利潤。建議每個砧板把自己這個崗位產生的下腳料列一個單子，能再利用的都統(tǒng)一收起來，以增加利潤。
6、提高火鍋加盟店利潤，把控好燃氣、水等浪費
因為體系的不完整，很多員工都用水沖地而不是用拖把來拖地，漲發(fā)池中的水管長期開著，吊桶從不斷火，吊湯料一天一換，且吊湯中取出的老母雞等全部扔掉，燃氣的浪費實際上加入了鍋底成本中。所以要規(guī)定什么時間開始吊湯，才能打開吊湯燃氣，到什么時間結束，必須關掉燃氣，兩天半之后才能夠換料，熬火鍋油和炒底料也是一樣。毛肚的漲發(fā)也規(guī)定好漲發(fā)需要的時間。量化到燃氣和水龍頭開放的時間，可以減少后廚浪費。
施這種管理方式需要三個前提：火鍋店產品單一，只有炒料和吊湯時需要燃氣，只有漲發(fā)池用到水龍頭。第二，所需全部原料都已全部量化。第三，所采購的原料質量統(tǒng)一，出品統(tǒng)一。
火鍋店為什么賺錢？通過以上內容相信大家對于這一問題都有了一定的了解，大家都喜愛吃火鍋，生活中也隨處可見各種火鍋店，火鍋作為餐飲市場的吸金王，可以說是目前比較賺錢的一種行業(yè)，正是因為這一領域有豐富的利潤可以獲得，才吸引了眾多投資者來投資和經營?；疱伒慕洜I前期投入少，名聲響，操作簡單，受歡迎成都高，導致它為投資者帶來了巨大的利潤，從而深受大家追捧，現在我們的生活中到處可見各種各樣的火鍋店屹立于街頭巷尾，吸引國內外游客慕名而來，足以說明它深受歡迎。
