餐飲加盟商如何控制存貨？

摘要：打擊都知道，做餐飲這一行業(yè)，難免會(huì)有很多存貨，不管是食材的存貨還是做好的產(chǎn)品的存貨，都會(huì)受到一定的環(huán)境影響而有不同程度的存貨，那么加盟商該如何來控制自己店鋪的額存貨，爭取把損失降到最小，控制好自己的成本呢?其實(shí)這就需要加盟商對(duì)市場有足夠的了解從而做出正確科學(xué)的采購計(jì)劃等，那么接下來就和小編一起來看看，加盟商該怎樣控制自己的存貨吧!
 

一、制定最高存貨

加盟商在進(jìn)行采購計(jì)劃的時(shí)候需要考慮這次存貨量的最高數(shù)量，在考慮最高存貨數(shù)量的時(shí)候，可以根據(jù)貨物的消耗速度、貨品變質(zhì)的時(shí)間還有目前儲(chǔ)存空間的大小來確定，因?yàn)檫@三個(gè)方面可以直接導(dǎo)致你的采購成本和損耗，所以在整個(gè)控制存貨里面，首先就需要做好這三個(gè)方面的估計(jì)，再根據(jù)估計(jì)確定最高存貨的數(shù)量，就在一定程度上減少了庫存損失!

二、制定最低存貨

最好了坐高存貨量的預(yù)估，自然而然就需要做好最低存貨量的鱷魚谷，那么最低存貨量的預(yù)估有需要根據(jù)什么因素來辨別呢?確定最低存貨量的時(shí)候，我們需要對(duì)產(chǎn)品的消耗速度以及產(chǎn)品的交貨時(shí)間(就是從下訂單到受到物料的所需時(shí)間)來確定，如果市場好，那么消耗就會(huì)快，理所當(dāng)然最低存貨量也應(yīng)該有所提高!

三、制定在訂貨數(shù)

做好最低和最高存貨量的科學(xué)計(jì)算之后，我們還需要考慮的就是再次訂購的產(chǎn)品數(shù)量，在考慮再次訂貨數(shù)量的餓時(shí)候加盟商需要考慮的因素包括產(chǎn)品的消耗速度、產(chǎn)品的最低存貨量還有產(chǎn)品的交貨時(shí)間。這些因素都需要根據(jù)市場的需求來確定，市場需求大那么數(shù)量肯定要相對(duì)提高，再次訂貨時(shí)加盟商需要注意加強(qiáng)采購管理，合理的進(jìn)行資金成本的控制。

以上就是小編為大家整理的關(guān)于如何控制采購存貨的建議，總而言之就是，加盟商在進(jìn)行存貨管理的而是歐，需要具備一定的采購計(jì)劃還有對(duì)市場必須要有充分的了解，才能夠減少不必要的成本損失等，希望以上建議能夠?yàn)槟憬獯鹨苫蟆?/p>