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服務無處不在,但是有的服務只是服務,有的服務卻能夠帶來增值。服務不僅僅是點頭問好,上傳端菜,還包括主動推薦,微笑招待,咨詢客戶情況等。今天久日圓圓過橋米線加盟總部就跟在座的各位客官分享一下,餐飲行業(yè)的服務應該怎么做。
有的店面開在人群密集,人流量比較大的地方,加上自己的產(chǎn)品獨具特色,所以到店內消費的人群較多,有的顧客甚至會選擇打包帶走,或者是外賣配送。人來人往,聲音嘈雜,甚至有的客人等了很久,服務人員根本沒有察覺到,這樣難免會引起部分顧客的不滿還有埋怨。這就需要服務人員時刻注意門口動靜,看到有人從門外走進,我們都要跟顧客問一聲好,表達自己的友好態(tài)度。
而且在自己服務的過程中,我們看到有的客人站著等待,我們看到空座以后,應該馬上向顧客傳遞,讓顧客坐著等候,而不是讓顧客一直站著,如果顧客站的時間比較久,甚至會心生怨氣,調頭走人。所以服務的目光不應該只限于眼前還有個人,而應該隨時環(huán)顧四周,尊重每一位到店內的客人。我們久日圓圓過橋米線江蘇店的張先生,就視服務至上,始終將顧客的感受放在第一位,開店三年來,顧客依舊好評不斷,很多老顧客到店內消費成為習慣。
在一些人口流動比較密集的城市,很多顧客人來人往,車水馬龍,呈一種流動消費的趨勢,難免會有很多外出打工的顧客到自己的店內消費,這時候如果我們將份量做足了,讓消費者的腸胃滿足了,顧客的心里可能也就滿意了。
有時候將飯菜多放一點,顧客的心里可能就暖一點,相對而言,也會讓顧客對我們的店面記憶猶新,留下一個好的印象,畢竟餐飲行業(yè)的利潤比較高,多放一點并不影響利潤收入,而且還會讓顧客產(chǎn)生好印象,是一件兩全其美的好方法。久日圓圓過橋過橋米線中,有40多種配菜,我們講究新鮮還有綠色,可以保證產(chǎn)品的安全還有營養(yǎng),而且我們久日圓圓過橋過橋米線的價格不同,滿足不同消費者的需求,配菜分量足,味道好,讓吃過的顧客都說好。
如果顧客消費的產(chǎn)品比較多,而且選擇打包帶走,我們一定要按照比例還有份量,選擇打包袋的大小還有多少,我們一定不要對顧客太摳,因為顧客是消費者,我們是受益者,所以對方對于分量還有消費層次的判斷,一定比賣家敏感。如果天氣轉冷了,我們就盡量準備一壺熱水,還有一份一次性紙杯,讓顧客從外面到店內消費的時候,可以喝上一杯熱水,感受一下溫暖,如果是在夏天的時候,我們可以煮一鍋綠豆湯,讓顧客到店內消費的時候解渴消暑。我們要時刻在以消費者的感受,而不要一直想著自己的利益還有好處,這樣只會自打七寸,害人害己。
凡是到我們久日圓圓過橋總部學習過橋米線的學員,我們都會用心的傳授培訓知識,并且告訴加盟商,一份過橋米線的利潤還有份量,在開店以后,商家也可以根據(jù)當?shù)氐那闆r還有消費水平,來制定一份過橋米線的價格。在這里久日圓圓過橋米線加盟總部也提醒一下各位客官,千萬不要因小失大,讓顧客滿意,才是我們服務的最終目的。