創(chuàng)業(yè)首先是Cole作為發(fā)起，維持和發(fā)展以利潤為導向的企業(yè)的有目性的行為，創(chuàng)業(yè)作為一項需要思考，推理和判斷的勞動方式，它比其他的勞動更加需要運氣與方法，因為它需要創(chuàng)業(yè)者將自己的點點的思考與靈感作用到創(chuàng)造新事物中，而且需要開發(fā)與利用它們，使其產(chǎn)生各種效果，以實現(xiàn)價值。近幾年創(chuàng)業(yè)已成為一種大潮，在許多高校也有無數(shù)的政策鼓勵畢業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)，自然就有無數(shù)大學生投身到創(chuàng)業(yè)大潮中去，可是剛畢業(yè)的大學生們知道該怎么樣創(chuàng)業(yè)嗎？
一、餐飲怎么樣創(chuàng)業(yè)
1、正確定位市場
影響一個餐飲經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中最關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎上，根據(jù)市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。企業(yè)在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經(jīng)營思想，改變面向一個市場、一個消費群體的做法?！ ?/p>
另外市場的定位應該是動態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。并且要根據(jù)市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開闊視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動調(diào)整市場結(jié)構(gòu)，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式、新品種、新服務、新特色以搶占市場的份額。
2、形成自己特色
把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守成規(guī)服務、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來?！ ?/p>
3、重視口碑效應
由于成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美譽度就成了餐飲從業(yè)人員極為關心的問題。客源是餐飲的衣食父母，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，關系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是“口碑效應”對餐飲的經(jīng)營更是十分重要的，餐飲在經(jīng)營的過程中必須十分重視“口碑效應”的威力。我們都知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果餐飲在消費者的口碑中是好的，你的餐飲就會被一傳十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑，餐飲的效益就會如日中天，就會給企業(yè)帶來勃勃生機。
餐飲怎么樣創(chuàng)業(yè)？首先要正確定位自己的餐飲市場，影響經(jīng)營成功或是失敗的一大因素就是市場定位，這必須從餐飲場所的地理位置，環(huán)境經(jīng)營，和消費群體出發(fā)，進行市場分析，同時應該隨機應變，因為市場是動態(tài)的，所以應當學會推出新的特色，要辦出自己的特色，才能在餐飲場所林立的今天成功，擁有自己的特色，自己的氛圍，就會有大量食客慕名前來。還需要重視口碑，中小型餐飲，最終還的關注客戶的體驗，才能產(chǎn)生好的口碑，才會有餐飲的知名度，美譽度。
