阿香米線海外店進(jìn)駐日本越谷永旺湖城

日劇《深夜食堂》，通過用食物講述的溫?zé)峁适?，既慰藉了大家味蕾，也讓人對日式食物有了更多的了解與認(rèn)識。

　　而日本美食界公認(rèn)的三大料理之神，讓人對日本餐飲追求 的工匠精神敬佩。

　　在這樣一個(gè)餐飲業(yè)發(fā)達(dá)且對餐飲追求 的國度，不禁讓人好奇，開一家中式單品類餐飲門店，將是一種怎樣的體驗(yàn)？

　　4月26日，阿香米線用實(shí)際行動(dòng)告訴了我們答案。

　　揚(yáng)帆起航頭家海外店登陸日本更大購物中心

　　2000年阿香米線在山東開出頭家門店，經(jīng)過近18年的發(fā)展，它已在全國26個(gè)省146座城市開出500多家直營連鎖餐廳，用實(shí)力穩(wěn)坐米線單品類NO.1。

　　第18年，阿香米線揚(yáng)帆起航走出國門，在日本開出它的 家海外直營店。

　　眾所周知，日本的餐飲行業(yè)起步得相當(dāng)?shù)脑?，非常擅長把產(chǎn)品研究到精益求精，尤其是經(jīng)營面和米飯的品牌，精細(xì)的程度讓專業(yè)的餐飲人幾乎都無可挑剔。不禁讓人好奇，阿香米線的 家海外門店為什么要“冒險(xiǎn)”進(jìn)入這樣一個(gè)市場？

　　“其實(shí)不敢冒險(xiǎn)本身就是更大的冒險(xiǎn)。盡管阿香已經(jīng)是中國直營餐廳數(shù) 多的米線連鎖品牌，但作為一個(gè)全新品牌進(jìn)入日本市場，前期壓力肯定有，不過阿香是一個(gè)不懼怕挑戰(zhàn)自我的品牌。勇于突破自我，走出舒適區(qū)域，不敢突破自己就很難有改變和成長”阿香米線創(chuàng)始人何勇如是說。他還提到，阿香在國內(nèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作、品控管理都做的相當(dāng)出色，當(dāng)然還有很大的上升空間，海外首店選擇日本既是學(xué)習(xí)借鑒也是高要求的挑戰(zhàn)自我。

　　一方面，“相信阿香呈現(xiàn)的‘米線’在日本餐飲市場中具有非常強(qiáng)大的市場競爭力與影響力”；另一方面，在國內(nèi)永旺等購物中心內(nèi)的阿香米線就經(jīng)常有日韓顧客光顧，而且對于非常滿意阿香米線的產(chǎn)品和口味。

　　何勇將首店地址選在了日本規(guī)模更大的購物中心——越谷永旺湖城（AeonLakeTown）。

　　公開資料顯示，日本越谷永旺湖城商業(yè)面積為24.5萬平方米，年客流量超5000萬人，由kaze棟、mori棟、LakeTown奧特萊斯三大商業(yè)區(qū)組成，每個(gè)區(qū)域都被賦予了個(gè)性主題。此次阿香米線門店進(jìn)駐的Mori屬于新型購物街區(qū)，定位生活創(chuàng)造型mall，擁有約500米的日本國內(nèi) 長商城，面向家庭型消費(fèi)者。

　　4月26日，阿香米線在埼玉縣越谷AeonLakeTown-Mori-1F，正式迎來了開業(yè)。

　　走進(jìn)門店：日式設(shè)計(jì)與中式元素碰撞

　　還未走進(jìn)阿香米線日本門店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便被它的標(biāo)志性logo吸引，如果留意過阿香在國內(nèi)的門店不難發(fā)現(xiàn)，這家日本新店仍舊延續(xù)了之前的整體感覺，但又有一些不同之處。

　　不同于有些品牌在進(jìn)入一個(gè)新的市場時(shí)，往往以小面積的精品店先行試水的操作，此次阿香米線日本店延續(xù)了國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，110平方米的門店內(nèi)，設(shè)有53個(gè)座位，“我們?nèi)毡臼椎甑倪x址和面積都是與國內(nèi)一致的標(biāo)準(zhǔn)，這也是源于阿香對日本市場的信心”。

　　步入阿香日本門店內(nèi)部，墻上極具中國特色的梯田造圖案，與原木色的就餐桌椅，在柔和的燈光下，讓就餐顯得格外舒適與愜意。

　　據(jù)悉，為了讓日本顧客快速接受并了解阿香米線，何勇特地打造了這樣一個(gè)中日文化元素相交融的餐廳。在門店設(shè)計(jì)方面，阿香米線更是邀請了日本著名室內(nèi)設(shè)計(jì)大師打造這家門店，以日式原木裝修風(fēng)格結(jié)合了中式特色的設(shè)計(jì)元素，使得餐廳整體的空間意識更強(qiáng)的同時(shí)，也營造出閑適愜意、悠然自得、輕松的氛圍，充分的讓大家感受到來自中國品牌帶來的美食文化。

　　從阿香米線提供的數(shù)據(jù)來看，開業(yè)首日阿香米線接待客人近300人次，開業(yè)三天阿香米線營業(yè)額已突破100萬日元，并且這一數(shù)據(jù)還在持續(xù)增長中，或許能說明阿香米線在門店打造方面初步贏得消費(fèi)者歡心，“我相信阿香一貫堅(jiān)持遵循高標(biāo)準(zhǔn)、高責(zé)任心的對待每一碗米線的態(tài)度和投入，被日本消費(fèi)者認(rèn)可只不過是個(gè)時(shí)間的問題。

　　值得一提的是，作為頭個(gè)進(jìn)駐越谷永旺湖城的中式簡餐類餐飲品牌，阿香米線開業(yè)當(dāng)天的坪效在整個(gè)越谷永旺城近百家餐飲品牌中排名第二位。

　　讓更多消費(fèi)者品嘗到標(biāo)準(zhǔn)化的阿香味道

　　何勇曾說過，“阿香力求顧客到每一家餐廳品嘗到的米線產(chǎn)品，都是同一種口味和標(biāo)準(zhǔn)化”，這一堅(jiān)持除了在產(chǎn)品運(yùn)營方面堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化，也離不開阿香米線在選材上的精益求精。

　　對于日本新店來說，這一原則同樣得到了保證。據(jù)悉，阿香米線在國內(nèi)早已形成標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理，并有一套360°全面質(zhì)量管理系統(tǒng)，能夠?qū)訉影殃P(guān)做到覆蓋采購供應(yīng)鏈、生產(chǎn)過程、成品的質(zhì)量管控，所以由阿香 配方的原材料和挑選食材由國內(nèi)海運(yùn)配送至日本當(dāng)?shù)亍?br />
　　與此同時(shí)，阿香長期合作的供應(yīng)商大多來自日本和歐美，甚至本次很多選材就是由日本食品供應(yīng)商 提供，所以可以做到由日本原產(chǎn)地直送餐廳，這也更能確保所用食材都新鮮、品質(zhì)都有保障。

　　除了此次日本新店外，何勇更是透露，阿香從2017年起就已經(jīng)開始布局國際市場，無論是亞洲還是歐美等國家，都在阿香未來考慮開店的目標(biāo)內(nèi)，“阿香希望全球有華人的地方都能吃到一碗正宗的阿香米線，同時(shí)希望有更多的外國人能因?yàn)榘⑾懔私獠⑾矚g上來自中國的過橋米線”。

　　在進(jìn)駐項(xiàng)目選擇方面，何勇提到，不論國內(nèi)市場還是國外市場，阿香都會(huì)長期保持與優(yōu)質(zhì)的商業(yè)集團(tuán)、購物中心等合作，“比如這次日本首店選擇越谷永旺湖城就已充分說明了阿香在海外市場的投入和態(tài)度”。