正新雞排在緬甸越南泰國(guó)開(kāi)出加盟店

去泰國(guó)普吉島游玩的溫州游客，不久后就可以吃到來(lái)自家鄉(xiāng)的“正新雞排”啦。近日，90后溫商趙穩(wěn)妥與正新雞排正式簽署了加盟合同，接下來(lái)，他要在泰國(guó)普吉島連開(kāi)3家正新雞排連鎖店，預(yù)計(jì) 快將于7月份營(yíng)業(yè)。
 

正新泰國(guó)加盟店效果圖
　　正新雞排董事長(zhǎng)陳傳武昨接受記者采訪時(shí)表示，泰國(guó)普吉島的3家加盟店，是正新雞排拓展東南亞市場(chǎng)的重要布局。不久前，正新雞排已在緬甸果敢自治區(qū)老街市、越南胡志明市新平郡各開(kāi)了一家加盟店，在東南亞市場(chǎng)的拓展，也代表著正新雞排正式布局“一帶一路”市場(chǎng)。

　　據(jù)正新雞排透露，截至本月15日，包括直營(yíng)店、加盟店在內(nèi)，正新雞排境內(nèi)外門(mén)店總數(shù)已達(dá)14006家，門(mén)店數(shù)量遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞這兩個(gè)國(guó)際快餐品牌中國(guó)門(mén)店數(shù)量之和。而國(guó)內(nèi)餐飲線上運(yùn)營(yíng)推廣專業(yè)工具“網(wǎng)上餐飲怎么玩”今年年初公布的“2017年中國(guó)十大快餐品牌排行榜”中，正新雞排異軍突起上榜并位居搜索指數(shù)排行榜第四位。這家2000年從溫州瑞安街頭小店起步至今不過(guò)十八年的溫州快餐品牌，依靠怎樣的商業(yè)模式來(lái)支持它的快速發(fā)展？
 

　　門(mén)店總數(shù)14006家

　　從瑞安街頭小店起步至今不過(guò)十八年。正新雞排境內(nèi)外門(mén)店總數(shù)已達(dá)14006家，數(shù)量遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞這兩個(gè)國(guó)際快餐品牌中國(guó)門(mén)店數(shù)量之和！

　　從瑞安街頭到泰國(guó)普吉島正新雞排布局國(guó)際市場(chǎng)

　　相比位于緬甸果敢自治區(qū)老街市、越南胡志明市新平郡的門(mén)店，正新雞排在泰國(guó)旅游勝地普吉島的3家門(mén)店，其影響力和代表性無(wú)疑更勝一籌。90后溫商加盟商趙穩(wěn)妥為浙江溫影影視文化有限公司CEO（首席執(zhí)行官），他為3家門(mén)店的選址分別位于江西冷百貨、生泰商城和perspectivekiosk商場(chǎng)，其中江西冷百貨門(mén)店的店鋪面積是10平方米，其他兩家門(mén)店的店鋪面積分別為140平方米和84平方米。預(yù)計(jì)前期總投資在一百多萬(wàn)元。

　　“正新雞排目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有14000多家直營(yíng)連鎖店和加盟店，是廣大人民認(rèn)可的品牌。”趙穩(wěn)妥說(shuō)，這是他決定加盟正新雞排將其引入到泰國(guó)市場(chǎng)的主要原因。今后一年內(nèi)，他希望在泰國(guó)再開(kāi)出至少十家正新雞排的門(mén)店，和正新雞排的國(guó)際市場(chǎng)布局合作雙贏。

　　2000年，為解決自己企業(yè)白云食品公司資金以及銷售庫(kù)存的問(wèn)題，陳傳武和合伙人在瑞安街頭開(kāi)出了一家名為“正新”的小吃店。這家Logo時(shí)尚醒目、員工衣著統(tǒng)一靚麗的街頭小吃店，很快就風(fēng)靡溫州，在溫州快速擴(kuò)張鋪開(kāi)直營(yíng)連鎖店。

　　另一品牌“大鼓米線”早已進(jìn)入北美市場(chǎng)

　　在溫州直營(yíng)連鎖店幾近飽和之時(shí)，陳傳武做出了一個(gè)大膽的決定，進(jìn)入上海，以上海為跳板進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。這個(gè)決定成為正新雞排在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)快速發(fā)展的重要因素，正新雞排在國(guó)內(nèi)的門(mén)店迅速擴(kuò)張到500家、5000家、10000家、14000家，直至如今的布局東南亞走向國(guó)際市場(chǎng)。

　　“實(shí)際上，在國(guó)內(nèi)門(mén)店快速擴(kuò)張中，我們就在考慮國(guó)際市場(chǎng)的布局。”陳傳武說(shuō)，他旗下的另一品牌“大鼓米線”，已于去年10月份在加拿大多倫多布點(diǎn)，至今已開(kāi)出5家直營(yíng)店、3家加盟店共8家門(mén)店，美國(guó)也已成立了分公司著手直營(yíng)和加盟事宜。根據(jù)正新雞排國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張情形，及“大鼓米線”國(guó)外開(kāi)店積累的經(jīng)驗(yàn)，正新雞排從鄰近的東南亞市場(chǎng)著手拓展國(guó)際市場(chǎng)水到渠成。

　　從幾百個(gè)品種到主打雞排產(chǎn)品“瘦身”贏得口碑

　　無(wú)論是泰國(guó)普吉島上即將營(yíng)業(yè)的3家門(mén)店，還是緬甸、越南已經(jīng)開(kāi)張的門(mén)店，正新雞排的產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)的基本一樣，主打雞排，肉串和魷魚(yú)等食品為輔助，再配上各種飲品，只是會(huì)在口味上做些小調(diào)整以適應(yīng)當(dāng)?shù)鼐用窨谖丁?br />
　　正新雞排現(xiàn)有的這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是陳傳武經(jīng)過(guò)一番痛苦抉擇后確定的結(jié)果。經(jīng)過(guò)十年左右的發(fā)展后，正新門(mén)店內(nèi)的產(chǎn)品種類越來(lái)越多。陳傳武統(tǒng)計(jì)后自己也嚇了一跳：漢堡、雞翅、肉串、飲品等10多個(gè)種類，幾百個(gè)單品。沒(méi)有特色主打的產(chǎn)品，不僅消費(fèi)者無(wú)從選擇，采購(gòu)、物流、加工等流程環(huán)節(jié)也帶來(lái)各種麻煩和負(fù)擔(dān)。這種臃腫的情況已影響到企業(yè)的發(fā)展，調(diào)整勢(shì)在必行。

　　經(jīng)過(guò)多方考察、論證，2012年，正新雞排著手給產(chǎn)品“瘦身”，以雞排作為主打產(chǎn)品，將原先的數(shù)百種產(chǎn)品精簡(jiǎn)整合為以雞排、烤肉、火熱魷魚(yú)等幾款熱銷產(chǎn)品，一下子去掉將近90%的單品，再加上正新雞排愛(ài)往雞排店聚集的地段擠的開(kāi)店策略，迅速獲得消費(fèi)者的青睞。趙穩(wěn)妥告訴記者，自己多次去泰國(guó)考察后發(fā)現(xiàn)，這邊的人很容易接受正新雞排的食品。“效果顯而易見(jiàn)，‘瘦身’的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不僅贏得了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口碑，也更適合國(guó)際市場(chǎng)的拓展。”陳傳武總結(jié)認(rèn)為。

　　從直營(yíng)到開(kāi)放加盟緣于一場(chǎng)禽流感危機(jī)

　　在2013年之前，因?yàn)檎码u排的門(mén)店基本為直營(yíng)模式，趙穩(wěn)妥其實(shí)很難成為正新雞排的加盟商，更不用說(shuō)遠(yuǎn)到泰國(guó)開(kāi)出加盟店。但因?yàn)橐粓?chǎng)H7N9禽流感病毒的暴發(fā)，當(dāng)時(shí)已有500家直營(yíng)店的正新雞排，在生死存亡之際，做出了一個(gè)重大的改變——開(kāi)放加盟，隨后在直營(yíng)店中向店長(zhǎng)和各地分公司開(kāi)放股權(quán)，成了門(mén)店快速擴(kuò)張的助推器。

　　得益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和成千上萬(wàn)加盟商的加入，2016年春節(jié)時(shí)還只有3000家門(mén)店的正新雞排，2017年7月時(shí)已突破了10000家，平均下來(lái)每天新開(kāi)13.7家門(mén)店。而為支撐、支持門(mén)店的迅速擴(kuò)張和全新的運(yùn)營(yíng)模式，陳傳武設(shè)計(jì)出了“一個(gè)中心，五個(gè)基本點(diǎn)”的管理模式。

　　一個(gè)中心即門(mén)店的主打產(chǎn)品“雞排”，包括直營(yíng)店、加盟店在內(nèi)，所有門(mén)店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)統(tǒng)一。五個(gè)基本點(diǎn)就是“直營(yíng)、加盟、物流、工廠、外賣”，自有工廠，直營(yíng)、加盟并舉，“互聯(lián)網(wǎng)+外賣”，物流配送，以全產(chǎn)業(yè)鏈的模式保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

　　“目前，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的加盟門(mén)店，加盟費(fèi)用都是一樣，頭3年加盟費(fèi)加押金和管理費(fèi)共計(jì)5萬(wàn)元左右。”陳傳武說(shuō)，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際一視同仁的加盟條件和公司的全產(chǎn)業(yè)鏈支持下，正新雞排的國(guó)際市場(chǎng)也將加速布局。