蘭州拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃，發(fā)源于清朝嘉慶年間，由陳維精創(chuàng)造，口味麻辣、鮮甜，三大中式快餐之一，被譽為中華第一面。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。作為一個地道的北方人，從小一直對面食情有獨鐘。蘭州拉面清淡、爽口、實惠、價廉，而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比，不可思議。清湯蘭州拉面，不僅有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌，滑利爽口，湯汁，諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。

　　【培訓內容】

　　1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

　　2.培訓和面、揉面、拉條、拉面的技巧手法。

　　3.培訓牛肉鮮湯熬制、調味方法。

　　4.培訓牛肉與香料搭配鹵制方法。

　　5.培訓煮面的溫度、火候把握。

　　6.培訓飄香油的制作方法。

　　7.培訓牛肉、拉面、鮮湯、輔料的組合。

　　8.培訓各種口味拉面反復制作。

　　9.培訓成品全過程反復操練、售賣方法。

　　【特點】

　　1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;

　　3.輔料科學，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現代營養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務】

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

　　餐飲行業(yè)的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業(yè)做大做強。現當下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。想要學習蘭州拉面就到中山煌旗小吃培訓中心學習吧。