據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長10.1%,增速較上年同期下滑0.5個百分點。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長7.1%，比上年同期提升0.2個百分點。相比社會消費品零售總額增幅（9.7%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅0.4個百分點。

據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，受春節(jié)假期等因素影響，今年餐飲市場平穩(wěn)開局，并延續(xù)去年以來的回暖趨勢，1-2月市場比較活躍，消費結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。

李克強總理在第十三屆全國人大第一次會議上做的政府工作報告中指出，五年來，消費貢獻率由54.9%提高到58.8%，服務(wù)業(yè)比重從45.3%上升到51.6%，成為經(jīng)濟增長主動力。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，餐飲行業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，在解決農(nóng)民工就業(yè)，幫助農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口成為城鎮(zhèn)居民，支持振興鄉(xiāng)村建設(shè)精準(zhǔn)扶貧，拉動社會消費等方面做出了重要貢獻。我國經(jīng)濟發(fā)展進入了新時代，基本特征就是我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。2018年，餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要以提高供給質(zhì)量為主攻方向，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心。