看到別人的店生意火爆，自己的店死氣沉沉，起早貪黑，忙前忙后，到底是為了什么？看到這樣的場景哀聲長嘆？為什么別人創(chuàng)業(yè)跟自己創(chuàng)業(yè)差距這么大？其實(shí)很多人創(chuàng)業(yè)都中招了， 常見的就是這7招，招招致命！
 

　　1.定位不清——卒

　　做完燒烤做火鍋，做完火鍋?zhàn)雎槔睜C，搞得顧客都不知道這個(gè)店是吃什么的。

　　這就是典型的開店時(shí)候，沒有定位清楚，。久而久之，連自己都不知道想干嘛~

　　2.事必躬親——卒

　　總是操心，什么時(shí)候都要自己來，請來的員工總覺得做不好，

　　要這指點(diǎn)那指點(diǎn)，對于這種現(xiàn)象，有人這樣回答：

　　我手下沒有人才，我的員工沒有執(zhí)行力，我公司地處偏遠(yuǎn)找不到好管理人才。

　　我不跟著不放心。久而久之，員工什么做什么時(shí)候都要請示老板，老板也就忙得頭大。

　　3.操心后廚前廳——卒

　　什么是比事事親力親為更累的呢？那就是無人可以用的時(shí)候。

　　后廚不穩(wěn)定，廚師跳槽這是 嚴(yán)重的問題。

　　菜品口味不穩(wěn)定，菜譜換了又換，顧客不滿意投訴多，

　　而餐飲老板永遠(yuǎn)都在擔(dān)憂某一天廚師又跳槽了。

　　餐飲老板不是在面試廚師就是在和廚師談判之中。不累嗎？估計(jì)想死的心都有了！

　　4.合伙人矛盾——卒

　　合伙人意見不合，各種分歧，一般問題出在資金鏈上面。

　　合伙人的關(guān)系和夫妻關(guān)系有些類似，多數(shù)時(shí)候是只能“共苦”不能“同甘”的。

　　5.盲目跟風(fēng)——卒

　　看到今年某品牌服務(wù)很出色，好，立馬讓服務(wù)員全部學(xué)習(xí)；

　　看到今年某品牌菜式很受歡迎，好，立馬讓廚師學(xué)習(xí)；

　　想當(dāng)然的別人能做好，自己也能做好~

　　追著所謂的流行和風(fēng)向，而不是研究市場，這個(gè)跟風(fēng)不累死才怪！

　　6.用人不當(dāng)——卒

　　曾經(jīng)有不少餐飲人留言吐槽老板的用人問題，

　　明明做事不勤快的人偏偏受到老板重視，發(fā)獎金、

　　加薪都是那幾個(gè)會拍馬屁的人。

　　那些有能力卻不善于表達(dá)自己的員工永遠(yuǎn)都是受到排擠的。

　　久而久之，員工離心，能做事的員工都走了。

　　7.多元化——卒

　　做茶餐廳的大多數(shù)都是固定的幾個(gè)套餐或者飲品，

　　偏偏很多餐飲開始加入各種各樣的套餐，

　　不是每個(gè)品牌都跟肯德基一樣，不斷的推出新套餐也受歡迎！

　　如果是小品牌的也這樣做，那么給人的感覺反而是多而不精了。

　　作為餐飲老板，這七個(gè)毛病，你中招了嗎？