涼皮對(duì)于大部分女生來(lái)說(shuō)，是夏天必吃的一樣美味小吃，如今人們更注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單種口味已經(jīng)不能滿足人們的需求，此時(shí)色彩更為豐富些的，自然就會(huì)吸引大家的眼球。今天嘉諾涼皮培訓(xùn)師傅帶你了解一下彩色涼皮培訓(xùn)的制作過(guò)程。

　　彩色涼皮料汁配方：

　　食材配料：生粉、胡蘿卜、黃瓜、香醋、辣椒油、生抽、白糖、鹽、大蒜、麻醬。

　　彩色涼皮培訓(xùn)的制作過(guò)程：

　　1、準(zhǔn)備1根的胡蘿卜，將它切成細(xì)絲并且放入料理杯中，再準(zhǔn)備1根的黃瓜，我們用它的皮攪拌成汁，然后分別裝入碗中備用，如上圖所示。

　　2、各自在黃瓜汁和胡蘿卜汁中，加入1勺的土豆淀粉攪拌均勻，然后分別裝入平底盤(pán)中，水開(kāi)后將盤(pán)子放入鍋內(nèi)隔水燙煮，待定型后蓋上鍋蓋，讓它再燙上1-2分鐘即可出鍋。

　　3、出鍋后把平底盤(pán)放入涼水中冷卻片刻，輕易的就可將皮揭下來(lái)，胡蘿卜汁的手法也相似，大家”照貓畫(huà)虎”就行啦!

　　4、白皮的涼粉直接用生粉的汁水，這樣三種顏色的涼皮就搞定啦，純天然的色彩無(wú)任何的添加劑，吃起來(lái)十分的放心，大家可以發(fā)揮想象，各種蔬菜汁均是可行的，就怕你想不到。

　　5、然后將三種顏色的皮，切成寬條狀再裝入盤(pán)中，然后加入適量的鹽、香醋、生抽、白糖、辣椒油，再放點(diǎn)蒜末攪拌均勻，最后再淋入麻醬汁(用溫水水稀釋)，彩色涼皮制作完成，爽口開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)好吃。

　　單純用生粉或者豌豆粉，制作出來(lái)的涼皮本身不具有任何口味，必須依靠料汁來(lái)入味，黃瓜和胡蘿卜自帶天然色彩，不僅維生素含量高，而且口感清新，又容易被大眾接受，所以制作彩色涼皮非它們莫屬了。

　　是不是感覺(jué)陜西彩色涼皮的成品很漂亮啊，這樣無(wú)添加的涼皮技術(shù)就在西安嘉諾涼皮培訓(xùn)班。想學(xué)習(xí)技術(shù)開(kāi)店就趕緊快報(bào)名哦!