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餐飲培訓
雇人排隊,已成餐飲業(yè)亂象
來源:美食可尋 時間:2018-07-28 09:43:37        瀏覽:310
有句網(wǎng)絡(luò)流行語:我走過最長的路,是你的套路。如今,可能要改成:我排過最長的隊,全是托兒的隊。 尤其是在一些奶茶店、甜甜圈店、鍋盔店等小吃店,甚至是火鍋店門口,經(jīng)???/div>

有句網(wǎng)絡(luò)流行語:我走過最長的路,是你的套路。如今,可能要改成:“我排過最長的隊,全是托兒的隊”。

尤其是在一些奶茶店、甜甜圈店、鍋盔店等小吃店,甚至是火鍋店門口,經(jīng)??梢钥吹诫S時有很多人在排隊,甚至有的有40-50人在排隊,“隊太長了,馬路都排不下了!”讓人不禁萌發(fā)這些排隊的人是真排隊?還是假排隊?

即使室外39 高溫暴曬的中午,位于成都春熙商圈的大科甲巷一家名叫“牛肉油匴”的小吃店門前也總是排著長隊。7月10日-7月12日,記者選擇現(xiàn)場蹲守、拍攝視頻、暗訪的方式,試圖揭露出背后的真相。

 

雇人排隊,已成餐飲業(yè)亂象

 

疑點

味道一般的牛肉油匴 7人每次買一個重復排隊

正值暑假,廣東陳先生帶著孩子一家三口到成都玩耍。路過春熙路商圈大科甲巷時,一家名叫“牛肉油匴”的小吃店前,排了足足30多米長的隊伍吸引了他,直覺判斷這家店的餅應該非常好吃。

走進這個約10平米的小店,店里有兩三個員工在忙碌著。墻壁上寫著各種口味的牛肉油匴(類似鍋魁但餡料更多的餅),價格統(tǒng)統(tǒng)都是10元一個。要不是排著長長的隊伍,這個外觀陳舊的小店根本不起眼。

正值中午,室外氣溫接近40 ,陳先生讓妻子和孩子在一旁的板凳上等候,自己去排隊。

記者估算了一下,從12點50分許,一直排到了1點半,才輪到陳先生購買。“味道一般吧,沒覺得值得排這么長的隊去買來吃。”

“現(xiàn)在還是人少的,遇到周末或者節(jié)假日人更多。”一位穿著白色短袖的男子賣力吆喝。“現(xiàn)烤現(xiàn)賣,來來來,趁現(xiàn)在排隊人少了咯……”遇到前來排隊的人,這個領(lǐng)頭指揮就會迅速上前,收錢,然后分給顧客袋子讓其排隊等候。

7月10日-11日,從中午12點到17點過,記者兩天都在現(xiàn)場蹲點。排隊的人數(shù)最少12人,多的在20多人以上,多數(shù)是外地口音的游客。

在長達數(shù)十米的隊伍中,也有個別游客,半途放棄排隊離開的。不過在蹲守的四五個小時中,記者發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象:至少有7個人從1點開始直到記者離開,都一直在排隊。其中包括三名結(jié)伴同行的女子,結(jié)伴的一男一女以及兩個單獨男子。與其他游客不同的是,這七個人顯得神情自若,不緊不慢,其中結(jié)伴的幾對要么在耍手機,要么互相交頭接耳,有說有笑。記者粗略估算了一下,整個下午,這7個人至少重復排了四五次隊,多的甚至有七八次。

他們的行為和軌跡也出奇一致:排隊,只買一個。買到后,都不直接吃,而是慢悠悠地朝著附近一家大型超市的方向離開。約10多分鐘后,這些人又返回到排隊的隊伍里了。然后,他們手里的牛肉油匴不見了。記者注意到,這7個人不會同時出現(xiàn)在隊伍里,一般以三到四個為一次排隊,重復循環(huán)。

調(diào)查

前后兩天4個人都來排隊 買到餅后去了同一地點

這些人的行為疑點重重,牛肉油匴如果買來吃的,為何不一次性買個夠,而是去排隊四五次,而且每一次只買一個呢?他們帶著牛肉油匴離開了,短短10分鐘又返回來了,東西到底是被吃了,還是到哪兒去了呢?帶著這些疑點,一路記者繼續(xù)蹲守在店門口觀察,另一路記者一路跟隨這些人的足跡,看他們到底去哪兒了。

時間:7月10日中午12點—17點20分

記者首先注意到了四個人。一個身穿灰色短袖,牛仔褲,卡其色涼鞋的男子。13點59分出現(xiàn)在排隊人群里,右手拿著紙袋。在他的前方,一同出現(xiàn)的是結(jié)伴的女子三人組,其中高個女子身穿花裙子,短發(fā)女子穿牛仔短褲、白色短袖,另一個中年婦女穿著綠色短袖十分顯眼。

大概20分鐘后,三位年輕女子每人拿著一個牛肉油匴離開,從附近某大型商場的門口經(jīng)過,然后進入第一城,在正科甲巷48號的科甲大廈停車場入口旁邊一個約1米寬的通道穿過,然后進入一個小門。不到10分鐘時間,三人空手從這個門出來。隨后,灰色短袖男也進入了這個小門。10多分鐘后他們又出現(xiàn)在排隊隊伍中。

 

雇人排隊,已成餐飲業(yè)亂象

 

從中午12點-下午5點20分許,蹲守的幾個小時,記者發(fā)現(xiàn),有7個人最少的參與了三回排隊,最多是灰色短袖男子以及三人組,他們至少來回了四五次。排隊人數(shù)最多時隊伍有20人,其中有7人都是“老面孔”。

時間:7月11日中午1點—下午4點

7月11日下午1點,記者再次前往現(xiàn)場調(diào)查。如同前一天,這里仍然是排起了長長的隊伍。穿著白色短袖、負責收錢指揮排隊的店員還是一樣的吆喝詞。

很快,記者發(fā)現(xiàn)了前一天出現(xiàn)的幾個人又出現(xiàn)了。女子三人組,花裙子換成了黃色條紋裙子,牛仔短褲的短發(fā)女子,白色短袖換成了藍色短袖,而綠色短袖的中年婦女,則穿了白色短袖。A男子灰色短袖則變成了深色襯衫。從2點開始,這四個人又沿著前一天的路線,來回走了三四趟。

與前一天不同的是,記者注意到,還出現(xiàn)了幾個新面孔。梳理兩天的蹲點調(diào)查,這一家店,有將近10個“顧客”涉嫌是托兒。

起底

專門有公司組織假排隊 一天10次月薪1500元

這些托兒到底是啥身份,他們又是從哪兒來的?為了解開這些困惑,記者隨即以兼職為由,與負責收錢指揮排隊的店員接觸。在現(xiàn)場,這位店員一開始拒絕,說他們不需要招聘兼職??赡芸紤]現(xiàn)場人太多,而后他讓記者先加微信交流。

翻看他的朋友圈,這一年以來,幾乎都是炫耀店里排長隊的小視頻和照片。比如7月5日,他在視頻中得意地說:下雨天30多人冒雨排隊,人太多啦!比如5月5日,視頻中將近四五十人的長隊,他說:“隊太長了,馬路都排不下了!”

記者多次要求這位店員直接招聘自己做兼職,但是遭到了拒絕。

他說,排隊的都是中介公司每天負責送人過來,店里不能直接招人的,他補充說,中介公司有一個群,里邊有200多人,前一天6點報名,只招收前20人。

他進一步解釋稱,如果確實想做,他可以帶記者去見兼職公司的老大,然后進到他的群里,“每天就可以讓他給你安排。”

事實上,涉及造假的并非只有排隊。這位店員一開始詢問記者的身高,并表示,如果身高等各方面條件不錯的話,還可以參加一些活動的歌手“假唱”。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些中介公司非常成熟。一方面通過招聘大量的兼職人員,然后進行批量“銷售”。一些需要“托兒”的店家,中介公司負責每天送一批“托兒”過來,價格在幾十元到幾百元不等。角色“扮演”完成后,采取微信轉(zhuǎn)賬日結(jié)的方式,能快速支付費用,中介則以賺取差價營生。

縱|深

消協(xié)、律師說法:這是消費欺詐!

四川英濟律師事務(wù)所陳逢逢律師認為,經(jīng)營者雇人排隊,是指經(jīng)營者利用交易信息不對稱等,通過人為制造眾人排隊現(xiàn)象,營造一種產(chǎn)品受大眾歡迎、生意繁榮的假象,利用人們的好奇心和從眾心理獲取好的口碑和利益。從法律上講,這屬于一種消費欺詐行為,即經(jīng)營者通過掩蓋商品銷售的真實情況,欺騙消費者使其錯誤地信賴該商品品質(zhì)并進行消費的行為。

記者撥打了工商投訴12315消費者熱線進行反映,工作人員表示:小吃店雇傭人進行排隊誘導消費者消費,屬于欺詐行為。市民遇到這樣事情要積極舉報,小吃店行為是否涉及違法,需要進一步核實。

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