鴨脖它用多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，鴨脖是極好的美容佳品。鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。

鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”?！熬啪拧蹦贻p時(shí)，善良真誠(chéng)，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無(wú)子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交， 1985 年春節(jié)，“九九”回家成親，老廚吉某授以祖?zhèn)鼷u鴨配方祝賀。當(dāng)年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。

課前預(yù)習(xí)

大綱教學(xué)在一開始不會(huì)讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，溫習(xí)以前生活中的廚藝知識(shí)以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識(shí)

親手操作

餐飲學(xué)習(xí)，親自動(dòng)手很重要，大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動(dòng)手操作的同時(shí)還有老師對(duì)學(xué)員進(jìn)行手把手教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)

畢業(yè)考試

大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要，通過(guò)畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨(dú)享5年售后

5年的一對(duì)一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請(qǐng)教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評(píng)分的100分機(jī)制，真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.鹵鴨脖的系統(tǒng)講述;

2.鹵鴨脖原料的選購(gòu);

3.鹵鴨脖食材的預(yù)加工;

4.鹵鴨脖制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.鹵鴨脖制作的制作步驟;

6.鹵鴨脖經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

其投資相對(duì)較小，風(fēng)險(xiǎn)低，見(jiàn)效快，行業(yè)前景好，收益回報(bào)相對(duì)較高等特點(diǎn)，是專為中小投資者打造的投資項(xiàng)目;再加上食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，是當(dāng)前快餐連鎖投資者的比較佳選擇。

鹵鴨脖屬于休閑小吃，要想鹵鴨脖做的好吃必須要掌握鹵水的制作，只有掌握了鹵水的制作，才能做出好吃的鴨脖。鹵鴨脖培訓(xùn)學(xué)校哪家好?小編給大家推薦煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校的鹵鴨脖技術(shù)，煌旗小吃培訓(xùn)的鹵鴨脖系列產(chǎn)品結(jié)合目前市面上絕味食品口味，做法及其模式，融入時(shí)尚精華元素，使其鹵鴨脖系列產(chǎn)品，口味更獨(dú)特，感受更新穎、更時(shí)尚、更新潮、更超前，更加倍受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和青睞。

煌旗小吃培訓(xùn)教做的鴨系列食品以微甜爽辣，用三十多種中藥秘制，配以甘草、肉桂等鹵制而成。一直以重慶某特定地區(qū)的上好辣椒和花椒作原料，辣椒色澤一流、辣味絕正，花椒顆粒飽滿、麻而不辣。人見(jiàn)人愛(ài)的精武黑鴨，吃的健康!