它是將原料串成串，然后將鐵板燒熱后，將新鮮的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法將菜烤熟后，再刷上秘制的鐵板醬，可以調(diào)出香辣，麻辣等風(fēng)味。而作為鐵板小吃的原料可以是各種海鮮，魚(yú)類(lèi)或是各種蔬菜等均可作為產(chǎn)品來(lái)加工成小吃。鐵板小吃香，辣，回味長(zhǎng)，適合擺攤開(kāi)店都可以，非常適合小本投資經(jīng)營(yíng).

　　項(xiàng)目介紹

　　鐵板魷魚(yú)是近年來(lái)歡迎的小吃項(xiàng)目之一，經(jīng)常能夠看到有人在路邊或是商場(chǎng)、學(xué)校門(mén)口在賣(mài)這種小吃，當(dāng)然食客都是眾多的，吃鐵板魷魚(yú)適合一大串一大串的拿著吃，很是刺激，鐵板魷魚(yú)風(fēng)靡大江南北，紅透全國(guó)各地。

　　培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、 原料的配方配制;

　　2、 秘制的醬料;

　　3、 魷魚(yú)進(jìn)貨渠道;

　　4、 切片、穿串、烤制的過(guò)程;

　　5、 調(diào)制專(zhuān)用辣醬。

　　培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

　　老師手把手一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，只需要按照我們湘源地為你提供的鐵板魷魚(yú)配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的鐵板魷魚(yú)。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)、后期經(jīng)營(yíng)發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)場(chǎng)地明亮寬敞環(huán)境好，設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項(xiàng)目均全方位培訓(xùn)。