羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入配上香辛料調和的湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

【培訓內(nèi)容】

1.講述羊肉湯的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.羊肉湯的制作關鍵方法與核心程序。

4.各個口味的羊肉湯的制作方法與搭配技巧。

5.講解羊肉湯的具體流程及操作方法;

6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

食尚香羊肉湯制作要點

1、燒制正宗羊肉湯時，除鍋內(nèi)羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。

2、凡熬制好的正宗羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的紅景泰羊肉湯為*，因為此時的羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。

培訓優(yōu)勢

1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓合同，包教包會，學會為止。

2、所有產(chǎn)品學員全程親自動手實際操作學習，保證學員能夠完全掌握核心技術，學完自己能夠完全獨立操作。

3、老師毫無保留傳授核心技術，，終身免費技術升級

4、免費店面設計，免費使用品牌免開店培訓費，學員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學項目配方和資料

5、老師毫無保留傳授核心技術，終身免費技術升級免費店面設計，免費使用品牌免開店培訓費

食尚香的價格都是很實惠的 ，不像有的合作商那么暴利，合作一家就要花好幾萬，這對于小本投資的學員來說是個不小的數(shù)目，我們專業(yè)做技術傳授，價格不會那么高?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。