鹵菜他爽口、入味、開胃、脆。好像用什么詞來(lái)形容都是不過(guò)分的，受到人們的青睞，不管是家庭還是酒店、酒樓、小飯店都是有出現(xiàn)他的身影。作為一種特色的菜他能這么受歡迎可想而知他有多美味，做鹵菜需要做的鹵水的制作，因?yàn)辂u菜鹵菜重點(diǎn)在于一個(gè)鹵字。鹵菜是現(xiàn)在比較人們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，首先去市場(chǎng)需求巨大，短頻快的生活節(jié)奏讓很多上班族更加的傾向去選擇像鹵菜這樣的既美味健康有方便快捷的食物，有市場(chǎng)需求，自然就存在商機(jī)，想要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的朋友也是越來(lái)越多，那么昆明哪里的鹵菜培訓(xùn)比較好呢?

　　想學(xué)鹵菜技術(shù)建議選擇昆明頂正鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，我們不是自己吹噓自己。可以就地觀察，先嘗味道在做選擇。因?yàn)檎莆整u菜的核心技術(shù)，每天報(bào)名學(xué)習(xí)鹵菜的人數(shù)很多。味道是昆明頂正不斷的追求，要讓每位學(xué)員都能學(xué)到真正的技術(shù)。

　　鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、鹵料的識(shí)別以及選配

　　2、鹵菜湯料的保管

　　3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

　　4、紅白鹵水制作

　　5、鹵水的作用

　　6、原料加工及鹵制方法

　　7、鹵制品各種食法及味型加工

　　8、鹵制品的二次變鮮方法

　　9、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

　　10、鹵菜拌料的制作

　　11、糖色的炒制方法

　　鹵菜，想必大家對(duì)它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會(huì)了鹵水制作方法及秘制配方，可以說(shuō)你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場(chǎng)上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開一個(gè)鹵菜店或者是一種流動(dòng)式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，在四川學(xué)鹵菜就必須選擇一個(gè)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，最重要的還是得擁有鹵菜經(jīng)驗(yàn)異常豐富的老師來(lái)進(jìn)行教導(dǎo)。