辣子雞面是用辣子雞當(dāng)臊子，加上荷包蛋、蔬菜等配菜放在面里制作而成。辣子雞是使用新鮮的雞肉，加上辣椒爆炒，加入孜然粉，白芝麻炒香。口感香辣，肉質(zhì)酥脆，回味無(wú)窮。

　　【辣子雞面課程內(nèi)容】

　　1.辣子雞面原料的選購(gòu);

　　2.辣子雞面食材的初加工;

　　3.制作辣子雞的技巧和火候掌控;

　　4.各種配菜的烹制;

　　5.面底湯的熬制;

　　6.面條的煮制;

　　7.辣子雞面的制作裝盤(pán)。

　　廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)師傅手把手示范教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止辣子雞面制作簡(jiǎn)單，客源量也非常大，投資門檻也不高，是個(gè)小成本的投資好項(xiàng)目。