涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是比較好的.涼拌菜吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。

就業(yè)方向

學(xué)會涼拌菜技術(shù),有兩個發(fā)展方向.

第一,可以自己出來找一份涼拌菜制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家涼拌菜店,自己做涼拌菜,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

利潤分析

涼拌菜的利潤是非常高的,我們都知道,涼拌菜制作比較簡單,將食材簡單的進(jìn)行處理之后直接拌制而成.一般來說,一碗涼拌菜的成本在3-5元之間,而一碗涼拌菜的售價大概是在12-20不等.我們以成本4元來計算,而售價為12元計算.那么一碗涼拌菜可以盈利8元.如果你一天能夠賣上50碗的涼拌菜,那么當(dāng)天的利潤就可以達(dá)到400元了.按照這樣計算的話,一個月就能夠獲利12000元.而且涼拌菜售賣簡單,弄一個簡單的小攤子就可以做了.重點還是要在技術(shù)上面,做的涼拌菜味道好,那么生意自然就好了.

培訓(xùn)品種

涼拌菜培訓(xùn)品種有很多,這里主要為大家提供涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、胡蘿卜、芹菜、韭菜等涼拌菜培訓(xùn).

培訓(xùn)內(nèi)容

1:原料篩選

系統(tǒng)了解涼拌菜原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮原料的選擇以及存儲知識.

2:初加工

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜食材的初加工技巧..這里重點需要掌握對原料的清洗,切割等知識.

3:預(yù)處理

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜食材的初加工技巧..這里重點需要掌握如何利用炒,焯,煮,蒸等方法來對食材進(jìn)行初步的加工等知識.

4:紅油配制

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜紅油的配制.這里重點需要掌握紅油配方,紅油配制的手法,紅油增香增色等知識.

5:醬料配制

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌醬油配制方法.這里重點需要掌握涼菜醬料配方,涼菜醬油配制手法,醬料提鮮等知識.

6:拌制

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜拌制技巧.這里重點需要掌握如何合理的進(jìn)行調(diào)味拌制,拌制手法,拌制技巧,涼菜調(diào)味技巧等知識.

涼拌菜培訓(xùn)哪家好

想要參加涼拌菜培訓(xùn),在選擇涼拌菜培訓(xùn)機構(gòu)的時候,一定要多考察,先看這家培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模大小,然后在來實地看看涼拌菜培訓(xùn)設(shè)備,同時也能夠跟涼拌菜培訓(xùn)老師接觸接觸,還要考察公司的資質(zhì)是否齊全,問問涼拌菜培訓(xùn)學(xué)員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的涼拌菜培訓(xùn).

涼拌菜培訓(xùn)優(yōu)勢

1,涼拌菜培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,涼拌菜培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

涼拌菜培訓(xùn)時間

涼拌菜培訓(xùn)時間一般根據(jù)涼拌菜培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,涼拌菜培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么涼拌菜培訓(xùn)的時間也就越短.

鄭重承若:每一個涼拌菜培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在涼拌菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好涼拌菜技術(shù).

涼拌菜培訓(xùn)價格

正規(guī)專業(yè)的涼拌菜培訓(xùn)機構(gòu),在涼拌菜培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,涼拌菜培訓(xùn)價格不高,而且涼拌菜培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取涼拌菜培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的涼拌菜培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.