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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-05-25 16:15
現(xiàn)撈培訓(xùn)
現(xiàn)撈培訓(xùn)
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446
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?，川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的，鹵菜也是川菜飲食文化的重要組成部分之一。

★純香料制鹵湯，無任何色精色素防腐劑添加。

★教學(xué)鹵水類型包括：紅鹵，白鹵，辣鹵，油鹵4種鹵水的教學(xué)，每種鹵水都要進(jìn)行鹵拌的教學(xué)，同時配置特色干碟技術(shù)。

鹵菜培訓(xùn)

鹵菜從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡，在川菜當(dāng)中擁有非常大的影響力。

四川鹵菜培訓(xùn)

我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，鹵汁應(yīng)注意保存，留作下次用，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時間越長，質(zhì)量越佳，味道越美，這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。

鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的奇特香味所陶醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的美味贊不絕口，回味無窮。

培訓(xùn)流程

1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。

2、鹵菜加工制作全流程與技巧實(shí)操.

3、各種配料的處理方法與技巧實(shí)操。

4、所需幾十種香料的識別配料配方。

5、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè) 。

7、后期電話輔導(dǎo)，疑難問題解決 。

8、鹵菜與生意技巧

9、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級服務(wù)

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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