菜譜大全

　　現(xiàn)在有很多朋友都非常喜歡吃韓國料理，那么提到韓國料理，不得不說的就是芝士炒年糕了。這絕對(duì)是里面的一個(gè)招牌菜，芝士炒年糕自己在家里也能夠制作，但是在制作他的時(shí)候有幾個(gè)小竅門兒是你必須要注意的。今天小編就給大家詳細(xì)而系統(tǒng)地介紹一下制作芝士炒年糕的技巧，以及吃炒年糕有什么注意事項(xiàng)。

　　一、芝士炒年糕的制作技巧

　　1.首先，芝士和年糕的比例在1:2左右就可以了，芝士不要放入太多，否則口感會(huì)太濃重。

　　2.第二，因?yàn)槲覀冑徺I的年糕都是生的，而且都是在冰箱里冷凍過很久的，所以大家在制作之前最好先把年糕放到熱水里煮一煮，五分鐘即可。等到年糕變得松軟了，就可以拿出來放到一邊，會(huì)兒使用。

　　3.再炒年糕的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己的喜歡放入醬料，可以加入加入韓式傳統(tǒng)甜辣醬也可以放入自己喜歡的醬料，比如說郫縣豆瓣醬，酸辣醬，還有番茄醬都是可以的。

　　4.年糕炒的時(shí)間時(shí)候要注意次序，先放入年糕，最后放入芝士。因?yàn)橹ナ吭诟邷貤l件下很容易就融化了，所以在出鍋前兩分鐘放就是可以的。

　　二、吃芝士炒年糕的注意事項(xiàng)

　　1.大家注意，即使芝士炒年糕味道非常好吃，但是一次性不要吃多了。因?yàn)槟旮獾臒崃恳韧|(zhì)量的米飯的熱量要高，一次性吃太多的年糕，很容易導(dǎo)致攝入的熱量超標(biāo)。所以說，大家可以把年糕作為主食的一部分，但是一定不要完全替代主食。

　　2.年糕不要吃涼的，芝士炒年糕一定要趁熱吃。就放涼了就不好吃了，年糕是使用糯米，黃米制作而成的，放涼的年糕會(huì)發(fā)硬，失去了黏黏的口感，而且不好消化，吃太多了容易刺激腸道。老人和孩子一定不要吃太多的炒年糕，因?yàn)槔先耍⒆拥南到y(tǒng)都比較弱。年糕變涼了之后，大家不要嫌麻煩，放到鍋里蒸一下，或者重新炒一下再吃。

　　3.大家在做芝士炒年糕的時(shí)候，不要把年糕炸一遍之后再炒，而是應(yīng)該直接炒，因?yàn)檎旮獾臒崃糠浅５母摺Ｖ苯映吹哪旮鉅I養(yǎng)損失比較少，吃起來更健康，推薦大家用年糕涮火鍋，或者是搭配青菜豆腐做湯。吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽，不要吃的太快了。

　　這些芝士炒炒年糕的技巧，你都學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)都是幾個(gè)很簡(jiǎn)單的竅門兒，只要掌握了就能夠做出美味好吃的芝士炒年糕。但是年糕雖然美味，吃的時(shí)候還是有很多的注意事項(xiàng)的，大家要仔細(xì)地看看我們的介紹，吃壞肚子就得不償失了。