菜譜大全

　　冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。用新下來的白蘿卜做了肉餅

食材明細

主料：

中筋面粉300g，蘿卜1/2根，豬肉餡200g。

輔料：

酵母粉2.5g，溫水150g，鹽1.5匙，姜粉1匙，黑胡椒粉1匙，白糖1匙，黃豆醬油1.5勺，蠔油1勺，植物油5勺，小蔥8根，熟白芝麻10g。

 蘿卜絲肉餅的做法

1.中筋面粉加入酵母粉和溫水，揉成面團蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2.蘿卜切絲，加1匙鹽抓勻腌制20分鐘

3.蘿卜絲沖洗后擠干水分，加入豬肉餡，0.5匙鹽，姜粉，黑胡椒粉，白糖，黃豆醬油，蠔油，3勺植物油和蔥花

4.攪拌上勁

5.面團排氣揉勻，分成若干小劑子，搟成面皮

6.放入餡料，包包子一樣收口，收口朝下壓成小餅

7.表面抹一層清水，撒熟白芝麻，鍋中加入2勺植物油，放入肉餅煎至兩面金黃即可