菜譜大全

推薦理由  

蜜豆色澤碧綠，口感爽脆，豬肚香嫩，白胡椒味香濃，兩者搭配不僅顏色漂亮，而且口味也不錯(cuò)。

制作

1、熟豬肚200克切成長4厘米、寬1厘米的條；甜蜜豆200克兩邊用刀切一下，用手將其分開，快速焯水。

2、鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至五成熱時(shí)放入甜蜜豆大火翻炒，用鹽3克，味精2克，白糖、雞粉各1克調(diào)味，淋入濕淀粉2克翻勻，出鍋擺入盤中。

3、另起鍋加入色拉油500克，燒至四成熱時(shí)，下入豬肚滑一下，倒出控油。

4、鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至四成熱時(shí)，下入白胡椒碎2克炒香，倒入豬肚小火慢慢煎香，淋入調(diào)料（味精、糖、芝麻油各2克，蠔油、味達(dá)美醬油各5克）炒勻，擺放在甜蜜豆上即可。